Groenten uit eigen tuin zijn altijd veel schoner, milieuvriendelijker dan bewaargroenten. Het is noodzakelijk om te beslissen wanneer wortels van tevoren moeten worden verwijderd om groenten niet te overbelichten en hun nuttige eigenschappen te behouden. Het is niet moeilijk om het juiste moment om te oogsten te vinden, je moet alleen rekening houden met enkele nuances.
Fundamentele regels
Bij het kiezen van het juiste moment moet u vertrouwen op:
- het weer;
- verscheidenheid aan wortelen;
- groeiende regio;
- uiterlijk van de plant.
De taak van de tuinman, als hij de oogst wil redden, is om tijd te hebben om de wortelen te verzamelen voor het eerste koude weer. Het is raadzaam om niet te wachten op het regenseizoen, waardoor de groente kan rotten en afsterven. Als het wortelgewas is geplant met zaden uit de verpakking, staat er in de regel op wanneer de wortels uit de tuin moeten worden gehaald voor opslag, afhankelijk van het tijdstip van planten.
Geschatte termen:
| Vroeg | voor 80-90 dagen |
| Midden in het seizoen | voor 115-130 dagen |
| Laat | voor 140-150 dagen |
Wanneer vroege wortelen oogsten?
Deze variëteiten rijpen in juli als ze in mei worden geplant. Het wordt geleidelijk geoogst, onmiddellijk aan gerechten toegevoegd en zelden in de winter bewaard. Dergelijke wortelen zijn dun en breekbaar en verliezen hun eigenschappen tijdens opslag. Wortelgroenten worden gemalen in aardappelpuree, er wordt sap van gemaakt. Het is handiger om ze kant-en-klaar op te bergen. Vroege rassen zijn geschikt voor babyvoeding, kunnen rauw worden gevoerd.
Wanneer middenseizoen en late wortelen oogsten?
Na het begin van de eerste koele dagen is het aan te raden om de wortels nog een paar dagen in de grond te houden. Het temperatuurverschil heeft een gunstig effect op de weerstand van groenten. Ze verzamelen vitamines, worden stevig en sappig. Daarna kunnen ze langer worden bewaard.
Middenseizoen en late variëteiten kunnen pas half september – begin oktober uit de tuin worden verwijderd, als er geen strenge vorst is. Het is noodzakelijk om je te concentreren op de temperatuur in de atmosfeer, als de wortels overbelicht zijn, lopen ze het risico ziek te worden en te rotten. De temperatuur op de thermometer moet positief blijven.
Als de oogst wordt uitgesteld, worden wortelen traag en droog..
Hoe te bepalen door externe tekens
Als er geen verpakking onder de zaden was, dan moet je de oude folkmethoden gebruiken.
Er zijn verschillende hoofdsignalen waarmee u kunt begrijpen wanneer het tijd is om wortels voor de winter uit de tuin te verwijderen:
- De toppen worden geel. Dit geldt vooral voor de onderste bladeren. Ze worden uitgestrekt.
- Neem een paar exemplaren om te controleren. Als ze de aangegeven grootte hebben bereikt, is het tijd om te oogsten..
- Een zeker teken van rijping is het verschijnen van extra zijwortels. Dit betekent dat de wortelen klaar zijn om zaden te geven en al helemaal klaar zijn voor de oogst..
Kant-en-klare wortelgewassen kunnen eenvoudig worden geoogst door de toppen handmatig uit te trekken als de grond los zit. Voor vette grond heb je een schop nodig om groenten uit te graven..
Als wortels niet op tijd uit de tuin worden verwijderd, verliezen ze hun nuttige eigenschappen. Wordt droog, niet eetbaar.
Wortelgereedheid voor oogst per regio
De voorwaarden van opslag en oogst in de regio’s van het land verschillen, hier moet u ook op letten:
- Op de middelste baan. In de meeste gevallen vindt de ophaling medio oktober plaats. Start in september, na de 20e. Om de exacte timing te bepalen wanneer u wortels in de herfst uit de tuin moet verwijderen, moet u wachten op droog weer, zonder regen.
- Oeral. De zon in deze regio warmt niet lang op, late variëteiten worden bijna nooit geplant, ze hebben geen tijd om te groeien. Indien geplant tegen het einde van de lente, oogst dan aan het einde van de zomer.
- Siberië. Hier groeien alleen rassen die zijn aangepast aan de klimatologische omstandigheden. Het wortelgewas rijpt gemiddeld 100 dagen. De oogst valt eind augustus – begin september.
- Regio Leningrad, Oedmoertië, regio Nizjni Novgorod. Vroege rassen worden begin augustus geoogst, late rassen op het einde. Je moet je concentreren op de weersomstandigheden en de conditie van de wortelen. Als het in de zomer vaak regent, worden de data uitgesteld naar begin of half september..
Als het gewas van tevoren wordt geoogst, heeft het wortelgewas geen tijd om voedingsstoffen en vitamines op te nemen. Wortelen zullen niet zoet zijn, ze zullen flauw en bitter worden.
Hoe wortelen op de juiste manier te oogsten?
Wortelen moeten correct worden geoogst om ervoor te zorgen dat uw inspanningen voor het kweken van groenten niet voor niets zijn. Dan is het lang houdbaar..
Hoe en wanneer wortels te oogsten, subtiliteiten:
- Als de inzameling voor de komende dagen is gepland, wordt de watergift van tevoren gestopt. Beste periode om 1-2 weken voor dag X te voltooien.
- We moeten wachten op het begin van droog weer, zonder regen. Als wortelen uit de droge grond worden getrokken, gaan ze langer mee..
- Volgens de maankalender is de beste oogsttijd de afnemende maan.
- Als de wortelen middelgroot of klein zijn, worden ze zonder gereedschap direct achter de toppen uitgetrokken. Grotere exemplaren worden met een schop eruit gehaald zodat ze niet beschadigd raken..
- Wortelgewassen na de oogst moeten intact blijven. Anders worden ze aangevallen door microben en zullen ze niet lang duren..
- Nadat de wortelen zijn verwijderd, moet u onmiddellijk de toppen afsnijden. Laat ofwel 5 mm over, of verwijder ze volledig, anders worden de vruchten na verloop van tijd slap. Je kunt niet afsnijden, snijden met een mes.
- Als er veel grond op de wortelgewassen zit, moet deze worden gedroogd en afgeschud. Geef ze daarna nog een dag in de schaduw. Verwijder na het doorlopen ongezonde of beschadigde exemplaren.
- Als de wortelen bevroren zijn, wordt het niet aanbevolen om ze te bewaren voor opslag. Het zal snel verslechteren en zal geen nuttige eigenschappen behouden..
Om de tijd van het opgraven van wortelgewassen voor winteropslag niet te verwarren, verwijdert u het uit de grond en probeert u het. Als de wortel rijp en sappig is, kun je oogsten.
Hoe worden wortelen in de winter bewaard?
In een privéwoning worden wortelen in de winter in de kelder bewaard – dit is een ideale donkere en koele plaats. Ventilatie is verplicht.
Maar niet iedereen heeft een kelder, in het appartement worden oranje wortelgewassen als volgt opgeslagen:
- Plastieken zak. Gedroogde wortelen worden in een zak gedaan en stevig vastgebonden. Maak gaten voor ventilatie en leg ze in de koelkast.
- Doos. De wortelen moeten droog zijn. Ze worden in rijen gelegd, bedekt met zand. Naast zand worden krijtchips, zaagsel en dennennaalden gebruikt. Er zijn moderne stoffen die wortelgewassen in dozen strooien voor de winter: perliet, vermiculiet.
Een andere opslagmogelijkheid op het terrein is een put. Wortelgewassen worden daar in gelijkmatige lagen geplaatst, bedekt met gras bovenop.
Als u het perfecte moment kiest om uw wortelen te oogsten, kunnen goed gestapelde wortelgroenten de hele winter worden bewaard zonder hun heilzame eigenschappen te verliezen. Om te voorkomen dat ze in de kelder bevriezen, moeten de dozen op een hoogte (op de planken) worden geplaatst. Sommige tuinders laten wortelen geplant voor de winter. Dit is niet de beste manier om te bewaren, alleen geschikt voor de zuidelijke regio’s.