Wat zijn de voordelen van aardappelen? Methoden voor gebruik in de volksgeneeskunde, diëtetiek en cosmetologie

De aardappel is een bekende, een vreemde. Waarom, zo’n definitie? Ja, want we zijn zo gewend aan het eten van deze groente dat we er niet eens over nadenken of het nuttig of juist schadelijk is voor de gezondheid. We weten alleen – er zijn veel verschillende recepten voor aardappelgerechten, het heeft een lage prijs en absolute beschikbaarheid met een uitstekende smaak. Deze unieke groente kan in bijna alle regio’s van het land zelfstandig worden geteeld, wat het gezinsbudget bespaart. Hier misschien, en de meest algemene kennis onder ons, gewone inwoners.

Dus, in volgorde.

De samenstelling van aardappelen, caloriegehalte, de aanwezigheid van vitamines.
Onder welke omstandigheden kunnen aardappelen schadelijk zijn??
Waarom aardappelen nuttig zijn?
Het gebruik van aardappelen in diëtetiek, cosmetologie en traditionele geneeskunde.

Lees het recept voor aardappelpannenkoekjes met een foto stap voor stap klassieker in een pan!

Aardappelen voordeel of schade?

De wijdverbreide overtuiging dat aardappelen gecontra-indiceerd zijn en zelfs schadelijk zijn voor mensen met overgewicht, is een mythe die niet wordt ondersteund door betrouwbaar onderzoek. Als er geen individuele contra-indicaties zijn, wat uiterst zeldzaam is, kan deze knolgewas door iedereen worden gegeten, het belangrijkste is om te weten wanneer te stoppen en een kookmethode te kiezen die de minimale hoeveelheid vet gebruikt.

Calorische inhoud – energiewaarde. Deze parameter is vooral interessant voor mensen die hun gewicht in de gaten houden, maar ook voor mensen die in eerste instantie geneigd zijn tot overgewicht. Het caloriegehalte van aardappelen is 74 kcal per 100 gram. Product. Calorische inhoud, zoals u weet, bestaat uit de aanwezigheid van bepaalde elementen in de samenstelling van het product, in dit geval:

koolhydraten – 64 kcal;
eiwitten (tuberine) – 7 kcal;
vetten – 3 kcal.

Vitaminen en mineralen – het gehalte aan verschillende stoffen in knollen. Knollen zijn 24% droog en 76% water.

Drogestofverhouding:

Vet – 0,2%.
Koolhydraten: voedingsvezels – 1,9%, zetmeel – 17,5%.
Suiker (sucrose en fructose) – 0,5%;
Eiwitten – 2%.

Om de vitamines in het wortelgewas zoveel mogelijk te behouden en te beschermen tegen vernietiging tijdens warmtebehandeling, moet u zich aan de regels houden:

Doe de geschilde knollen tijdens het koken alleen in gekookt, niet in koud water. Zout niet eerder dan 5 minuten voor het koken.
Vitaminen worden perfect bewaard bij het bakken van aardappelen in folie en koken in een “jasje”.

Vitaminen in de samenstelling: bijna de hele groep B, evenals C, K. Sporenelementen: fosfor, ijzer, calcium, magnesium; natrium, kalium, zeaxanthine, choline, selenium.

Naast bovenstaande bevatten aardappelen ook essentiële aminozuren, zoals: lysine, arginine, leucine, tryptofaan, tyrosine, histidine, acetylcholine, etc..

De conclusie suggereert zichzelf: een groente die zo rijk is aan voedingsstoffen, kan niet schadelijk zijn voor de mens. Maar nee, onder bepaalde omstandigheden kunnen gewone aardappelen giftig worden..

Schade aan aardappelen of hoe aardappelen giftig kunnen worden

De schade aan aardappelen kan zich slechts in één geval manifesteren – de knollen hebben lange tijd in het licht of in de zon gelegen en hebben een onkarakteristieke groene tint voor hen gekregen. Deze kleur van het wortelgewas treedt op wanneer er solanine in wordt gevormd, wat acute vergiftiging bij een persoon kan veroorzaken.

Solanine is een giftige stof, glycoalkaloïde, in chemische samenstelling is het zeer dicht bij steroïden. Solanine wordt in sommige hoeveelheden door de hele plant aangetroffen: in de stengels, bladeren en natuurlijk knollen. De erkende norm van deze stof in knollen is niet meer dan 0,05%, met een toename van de indicator is de kans op vergiftiging groot. Om vergroening van knollen te voorkomen, worden aardappelstruiken geschud of bedekt met een dikke laag stro.

Om de kans op blootstelling aan solanine op het lichaam te elimineren, is het beter om alle groene knollen weg te gooien en niet op te eten. In extreme gevallen moet de groene schil diep worden ingesneden, totdat een gezond, niet-geïnfecteerd deel van de knol verschijnt..

Nuttige eigenschappen van aardappelen – diëtetiek, volks- en officiële geneeskunde, huiscosmetica

Diëtetiek

De gunstige eigenschappen van aardappelen worden bepaald door de rijke en rijke samenstelling. Producten gemaakt van deze knolgewas (sap, bouillon, puree, enz.) Hebben een uitgesproken omhullend en ontstekingsremmend effect, ze hebben zich uitstekend bewezen bij de behandeling van verschillende ziekten, waaronder gastro-intestinale. Aardappelen, hoe paradoxaal het ook mag klinken, worden in de diëtetiek zeer gewaardeerd, vooral als bron van kalium..

Daarnaast worden allerlei diëten gebruikt met een combinatie van aardappelen en:

kefir;
kool;
eieren;
zeewier.

Experts zeggen dat je met elk van de hierboven gepresenteerde diëten in slechts een halve maand tot 7-8 kg overtollig gewicht kunt kwijtraken, zonder ongemak en verstoring van metabolische processen.

Verwijzing! 0,5 kg gekookte of gebakken aardappelen in een “uniform” vult de dagelijkse behoefte aan kalium van het lichaam volledig aan.

Medicijn

Patiënten die lijden aan nier- en hartaandoeningen worden geïntroduceerd in het dieet van aardappelgerechten – de knolgewas bevat een aanzienlijke hoeveelheid kalium, in dit opzicht heeft het uitstekende diuretische eigenschappen en voorkomt het bijgevolg het optreden van oedeem. Sap van aardappelen helpt de zuurgraad in de maag te verminderen, versnelt littekens en genezing van zweren van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal, verlicht brandend maagzuur en misselijkheid. Bovendien heeft het een mild laxerend effect, wat uiterst belangrijk is voor mensen die lijden aan constipatie en maagaandoeningen (gastritis, zweren).

Zetmeel wordt veel gebruikt als basis voor poeders, maar ook bij de vervaardiging van vulstoffen voor tabletten en poeders. Havermoutpap van geraspte groente wordt gebruikt bij de behandeling van eczeem, dermatitis en andere huidziekten.

Cosmetologie

Is aardappel goed of slecht? – Deze vraag wordt zelfs niet gesteld in cosmetologie. Zeker een voordeel! En de bevestiging hiervan is een enorm aantal van allerlei aardappelremedies voor het verjongen, hydrateren en behandelen van de huid..

Denk hierbij aan maskers gemaakt van rauwe en gekookte aardappelen, zowel in pure vorm als met toevoeging van verschillende stoffen (honing, citroensap, kruiden, etc.). Afkooksels en sap worden bereid om de ruwe huid te verzachten en ouderdomsvlekken te verwijderen. Aardappelpap is een uitstekende remedie tegen hielkloven, eelt en eelt.