Volgens de moderne botanische classificatie is watermeloen een bes van de pompoenfamilie. Maar er wordt ook een andere optie gebruikt – het behoort tot de groep valse bessen. Er is nog steeds geen consensus over deze kwestie..
Watermeloen wordt als een naaste verwant beschouwd:
- zachte en zeer zoete meloen;
- sappige en caloriearme komkommer;
- dieetpompoen en pompoen.
Het is bekend sinds de dagen van het oude Egypte. Watermeloenen werden door de Egyptenaren niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook voor begrafenisrituelen. Men geloofde dat ze door de dode farao’s zouden worden gevoed tijdens hun reis door het koninkrijk van de doden. Ook werd watermeloen naar het oude Rome en China gebracht. De Chinezen accepteerden de watermeloen niet alleen goed, maar noemden het ook de ‘meloen van het westen’. In de moderne wereld bekleedt China zelfs nu de leidende positie in de ranglijst van watermeloenproducenten. De Romeinen aten het op hun beurt niet alleen vers, maar ook gezouten.
Mensen definiëren watermeloen vaak verkeerd, waardoor het een groente of fruit wordt. Om te begrijpen hoe je een watermeloen moet noemen, moet je vertrouwd raken met alle versies van de classificatie..
Een beetje geschiedenis en informatie
Het is belangrijk op te merken dat moderne watermeloenvruchten weinig lijken op die welke in de 17e eeuw vanuit Zuid-Afrika naar Europa werden geïmporteerd. Europa kent ze al sinds de tijd van de kruistochten. De Arabieren schreven geneeskrachtige eigenschappen toe aan deze vrucht, maar de Europeanen gingen niet massaal watermeloenen verbouwen en kopen. Er wordt aangenomen dat de Kalahari-woestijn de thuisbasis is van deze grote valse bes. Bijvoorbeeld het beroemde stilleven van Giovanni Stanki, met een afbeelding van een watermeloen. Op de foto is duidelijk een vrucht te zien met een licht, licht roze vruchtvlees. Het werd later rood en zoet, dankzij het werk van fokkers die het met nuttige lycopeen konden vullen..
Dit maakt watermeloen een geschikt voedsel voor diabetici omdat het de stofwisseling verbetert. Het is echter noodzakelijk om rekening te houden met de grote hoeveelheid koolhydraten, daarom mag het niet als hoofdvoedsel worden gebruikt, zelfs niet bij het afvallen. Bovendien verhoogt het de eetlust. Als het fruit te vaak in grote porties wordt geconsumeerd, wordt een ernstige belasting van de nieren aangetast, wat tot trieste gevolgen kan leiden..
Watermeloen is het object van wetenschappelijk onderzoek juist vanwege de eigenaardigheden van de opname van lycopeen door de mens. In het geval van watermeloen gebeurt dit direct..
En aangezien het veel ziekten kan voorkomen, niet alleen diabetes, maar zelfs prostaat- en baarmoederhalskanker, zou het een essentieel element kunnen zijn voor het voorkomen van deze ernstige ziekten. Daarnaast helpt watermeloen de strijd tegen oxidatieve processen in het lichaam te versterken en voorkomt het het optreden van hart- en vaatziekten..
Aan het begin van de 20e eeuw werden watermeloenen zoet. De kunstenaar Boris Kustodiev schilderde een benaderend beeld van de vruchten van die tijd. Op het schilderij “The Merchant’s Wife at Tea” kun je zien dat de watermeloenen van die tijd niet veel verschilden van de moderne. Vanaf die tijd begon de watermeloen zijn triomfantelijke mars over de planeet en won aan populariteit. Hoewel het in Rusland al in de 13e eeuw bekend werd. Het woord “watermeloen” zelf is ontleend aan de Kipchak-taal.
Watermeloen is een pompoenplant en zijn vrucht?
Naast de versie dat watermeloen een pompoen is, zijn er ook beweringen dat het een vrucht, bes of groente kan zijn. Het is noodzakelijk om alle versies tegelijk te overwegen, dit zal helpen om hun onjuistheid te realiseren en om de belangrijkste classificatieproblemen te begrijpen..
Een grappig feit is dat, hoewel watermeloen een pompoen is, het ook een bes is, en vrij officieel. Maar de pompoenvrucht wordt als een groente beschouwd..
Groente
Groenten worden meestal eenjarige kruidachtige planten genoemd, waarvan de vruchten een ongezoete smaak hebben. Ook valt hier bijna alles wat niet aan bomen groeit. Hoewel watermeloen kan worden geclassificeerd als een kruid, is het geen groente omdat het veel suikers bevat..
Over het algemeen is het vermeldenswaard dat de term “plantaardig” niet alleen botanisch, maar ook dagelijks gebruik kan hebben. In dit geval gaat het meestal om planten die aan de wortels vrucht dragen (aardappelen), diverse wortelgroenten, zoals radijs, wortel, bieten, knoflook, enzovoort..
De groentecategorie omvat ook planten van families zoals:
- nachtschade;
- peulvruchten;
- bolvormig;
- paraplu;
- gaas;
- kruisbloemig.
Dit is een onvolledige lijst. Maar het is al mogelijk om te begrijpen dat ondanks de algemene aanduiding van een watermeloen als groente, deze formulering onjuist is. Hij is om verschillende redenen helemaal geen groente..
Het fruit
Botanici definiëren fruit als het fruit dat aan een boom groeit en een sappig vruchtvlees heeft. En hoewel de watermeloen erg sappig is, past hij niet in deze classificatie, omdat hij op de grond groeit en een wijnstok is die zich geleidelijk verspreidt. Daarom wordt een dergelijke veronderstelling niet eens door wetenschappers overwogen..
BES
Qua structuur ligt een watermeloen heel dicht bij een bes. Bessen groeien op sier- of fruitstruiken, hebben sappig vruchtvlees en zaden. Het is belangrijk om te begrijpen dat er geen rekening wordt gehouden met de grootte, hoewel de meeste mensen eraan gewend zijn dat de bessen klein moeten zijn.
Veel mensen denken dat watermeloenen bessen zijn. Hun beweringen zijn gegrond. De vruchten bestaan uit een dikke bast, pulp en zaden, en ze zijn gerangschikt op een manier die typerend is voor de meeste bessen. Maar tegelijkertijd is een belangrijk detail dat de schil van de bes dun en zacht moet zijn. Een voorbeeld zijn krenten of frambozen, terwijl watermeloen niet in deze definitie past..
Door de dichte schil van een watermeloen kun je vocht en voedingsstoffen lang vasthouden (tot enkele maanden).
Dit is het belangrijkste verschil waardoor je watermeloen geen bes kunt noemen..
Pompoen
Pompoen is een valse bes met meerdere zaden die aan een kruidachtige wijnstok groeit. Voor de vorming ervan wordt een grote unisex-bloem gebruikt. Heeft een dichte consistentie en veel zaden, die zich in de dikte van de pulp bevinden, zoals gewone bessen.
Pompoenen verschillen van bessen:
- Hun schil is dik en alleen ongeschikt voor menselijke consumptie als ze aan vee worden gevoerd..
- De grootte van pompoenen is veel groter dan de bessen die fruitstruiken geven.
Het is correct om een watermeloen een pompoen of “valse bes” te noemen, omdat hij onder deze classificatie het beste past. Maar komkommer, meloen, pompoen en courgette behoren tot zijn naaste verwanten..
Bijna iedereen, zowel mensen als dieren, houdt van het sappige zoete vruchtvlees van watermeloen. Tegenwoordig hebben fokkers veel verschillende variëteiten van deze prachtige valse bes gefokt. Grootfruitige watermeloenen worden voornamelijk vers geconsumeerd. Kleine vruchten van de gastvrouw worden gebeitst of gefermenteerd. Uit de schil van een watermeloen worden verbazingwekkend smakelijke jam en verbazingwekkende marmelade verkregen. In de tuin van de tuinman moeten er op zijn minst een paar struiken watermeloenen zijn.