Terwijl je de sneeuwval bewondert, is het zo aangenaam om met een warme deken over je schouders te zitten en sappige verse appels te knarsen. Maar om altijd fruit in huis te hebben, moeten wintervariëteiten van appels noodzakelijkerwijs in de tuin groeien. Ze zijn immers alleen houdbaar tot de volgende oogst, zonder hun smaak te verliezen en geleidelijk aan te onthullen. In een tijd waarin iedereen de zomerappels al lang is vergeten en de herfstappelen al beginnen te verslechteren, maakt het late soorten niet uit.
Winterappelrassen – algemene classificatie
De meeste appelbomen van de winterrijpingsperiode hebben een verhoogde winterhardheid. Ze verdragen vorst en keren gemakkelijker terug dan andere soorten. Maar het belangrijkste kenmerk van winterappels is hun lange houdbaarheid. Gemiddeld is het ongeveer 4 maanden, maar er zijn ook rassen die tot 8 maanden kunnen liggen..
Late appels rijpen bijna nooit aan de takken – de oogst wordt geoogst in het stadium van verwijderbare rijpheid.
Op dit punt lijkt de vrucht misschien onsmakelijk, maar dat zou het ook moeten zijn. Ze verwerven suikergehalte en aroma tijdens opslag, na een paar maanden, accumuleren zetmeel en protopectine.
Naast winterhardheid en langdurige opslag, is het een van de voordelen van wintervariëteiten het vermelden waard:
- Veelzijdig gebruik. Fruit kan vers worden gegeten of ervan worden gemaakt in verschillende bewaring.
- Aanhoudend en uitgesproken aroma dat zelfs aan het einde van de opslag niet verdwijnt.
- Een dichte schil die de appel beschermt tegen mogelijke schade. Tegelijkertijd heeft de pulp ook een dichte structuur..
- Elastische vruchten verdragen goed transport, wat belangrijk is bij het kweken voor de verkoop.
Afhankelijk van wanneer de oogst rijpt, worden winterappels in drie groepen verdeeld:
- vroege of vroege winter – kan tegen eind september worden verwijderd;
- net winter – begin oktober van de takken verwijderd;
- late winter – de oogst wordt geoogst in oktober en zelfs begin november.
Onder hen zijn er zowel groene als rode variëteiten, maar er zijn veel meer van de eerste. Meestal worden wintervruchten tijdens de bewaring in verschillende tinten rood gekleurd..
Het is raadzaam om in de tuin meerdere variëteiten van elke groep te hebben met verschillende rijpingsperioden. Dan loopt de aanvoer van fruit niet het hele jaar door op. En het is het beste om ze in de kelder te bewaren..
Lees over het planten van zuilvormige appelbomen!
Wintervariëteiten van vroegrijpe appels
De allereerste, in september, begint met het oogsten van vroege winterappels. Ze zijn ongeveer 3 maanden houdbaar, maar sommige soorten kunnen tot halverwege de winter meegaan. Om dit te doen, moeten ze goed worden verpakt, zodat de vruchten niet met elkaar in contact komen. En het belangrijkste is om het naar een koele kamer te brengen..
Van de vroege soorten zijn de volgende appelbomen geplant:
- Antonovka gewoon;
- Afrodite;
- Ter nagedachtenis aan Esauli.
Vroegrijpe variëteiten zijn niet erg populair. Ze worden het meest geteeld voor consumptie in de nabije toekomst..
Hoewel dit voor koude streken de meest geschikte optie is. In warmere klimaten is het veel voordeliger om meerdere appelbomen te hebben met late rijping.
Antonovka gewoon
Sommige tuinders beweren dat deze variëteit niet bestaat. In feite is de Antonovka-appelboom al lang een cultivar. Het heeft veel variëteiten met verschillende rijpingsperioden, zelfs zomerse (Antonovka golden). Winter Antonovka rijpt ongeveer half september – het hangt allemaal af van het klimaat in de teeltregio. Het is een krachtige boom tot 10 m hoog met een bolvormige kroon. Vruchtvorming vindt niet eerder dan 6 jaar plaats, maar wordt elk jaar meer en meer overvloedig. Je kunt het proces versnellen door Antonovka op een dwergstam te enten. Dan worden de eerste appels in het derde jaar gebonden..
De vruchten zijn groot genoeg, wegen 150-200 g. De vorm is rond, met uitgesproken ribbels in het onderste deel en een roestige trechter. Ze zijn groengeel wanneer ze worden verwijderd, maar worden geel tijdens opslag. Het romige vruchtvlees is geurig en sappig, maar met een uitgesproken zuurheid die niet verdwijnt, wat niet iedereen lekker vindt. Appels kunnen tot 4 maanden in de kelder worden bewaard.
Het ras wordt ook vaak late herfst genoemd, vooral in het zuiden, waar het eerder rijpt. Bovendien wordt in warme streken de oogst een paar weken minder bewaard..
Afrodite
Een van de nieuwe high performance tafelsoorten. Het is bestand tegen droogte en vorst en is ongevoelig voor schurft. Hoge opbrengsten worden elk jaar gehandhaafd en de hele boom kan tot 60 jaar oud worden. Tegelijkertijd onderscheidt het zich door versnelde vruchtvorming – de eerste oogst zal al in het 4e levensjaar zijn. De bomen zelf zijn groot, tot 10 m hoog, snelgroeiend, met een ronde kroon.
Kleine appels worden in de tweede helft van september geoogst en na 3 weken geconsumeerd. Gedurende deze tijd wordt de gestreepte frambozenblos op de groene vette huid rijker. Het vruchtvlees is sappig, zoet en zuur, wit met roze aderen – een kenmerk van de variëteit. De houdbaarheid van fruit is niet langer dan 3 maanden.
Aphrodite is een zelfvruchtbare variëteit en heeft bestuiving nodig om een rijke oogst te krijgen. Wintervariëteiten Kurnakovskoe en Stroyevskoe gaan hier met succes mee om.
Ter nagedachtenis aan Esauli
Een middelgrote boom met een hoge winterhardheid, evenals droogte- en schurftresistentie. De vruchten worden in het tweede decennium van september geoogst, na een maand bereiken ze de volwassenheid van de consument. In een koele ruimte kan het gewas tot februari worden bewaard..
De appels zijn groot, tot 200 g in gewicht, langwerpig, met een afgeknotte bovenkant en zwakke ribbels. De huid is olieachtig van structuur, met een wasachtige laag. De hoofdkleur is groen, met een paarse blos aan de zijkant. Het vruchtvlees is groenachtig wit, sappig. In het begin matig stevig, maar zacht als ze volledig rijp zijn. De smaak heeft een aangename zuurheid.
Het ras is niet alleen hoogproductief, maar ook snelgroeiend – de eerste appels worden al 3 jaar geoogst.
Winterappelrassen met gemiddelde rijping
Dergelijke vruchten worden maximaal halverwege de lente bewaard. Maar aan de andere kant zijn er gedurende het koude seizoen natuurlijke vitamines beschikbaar..
Meestal vindt u in de tuinen de volgende winterappelbomen:
- Gouden Heerlijk;
- Breburn;
- Granny Smith;
- Sinap Orlovsky.
Gouden Heerlijk
Een snelgroeiende productieve variëteit voor universeel gebruik. Het heeft echter een gemiddelde weerstand tegen vorst en ziekte. De bomen zijn middelgroot, bloeien gemiddeld en de oogst wordt eind september geoogst.
Vruchten zijn gemiddeld ongeveer 150 g, iets langwerpig. In het stadium van verwijdering zijn ze groenachtig gekleurd; wanneer ze rijp zijn, worden ze geel. Rijpe appels vertonen een roodachtig gaas en een bleke blos. Onder de dichte schil bevindt zich een sappig, stevig geel vruchtvlees. Haar zoete smaak is een beetje als een peer.
Het ras is zelfvruchtbaar, heeft bestuivers nodig met dezelfde bloeitijd (Simirenko, Jonathan, Idared).
Breburn
De variëteit van Nieuw-Zeelandse selectie onderscheidt zich door zijn vroege rijpheid, hoge opbrengsten en uitstekende smaak. Middelgrote bomen zijn schurftbestendig, bloeien laat. Bestand tegen vorst tot min 25 ° С. Ze zijn een universele bestuiver voor winterappelbomen. Vruchten zijn langwerpig, soms geribbeld, met een tweekleurige oranjerode kleur. Het vruchtvlees is stevig, knapperig, zoet, kan een lichtzure toon hebben.
Breburn rijpt in september, een paar weken later dan Golden Delicious.
Granny Smith
De variëteit staat bekend om zijn uitstekende smaak, maar verwerft deze pas na twee maanden opslag. De bomen zelf zijn compact van formaat, tot 3,5 m hoog, met een bolvormige kroon. De eerste 5 jaar groeien ze actief, daarom hebben ze vormsnoei nodig. De groeicijfers nemen geleidelijk af. Het ras is gedeeltelijk zelfvruchtbaar, het is wenselijk om bestuivers in de buurt te hebben. Vorstbestendigheid is goed, bij min 25 ° С, maar tegen droogte en ziekten – op een gemiddeld niveau.
Een volledige oogst wordt na 5 jaar leven eind september verwijderd. De vruchten zijn groot, tot 200 g in gewicht, met een dichte schil en stevig vruchtvlees, groen gekleurd. Fruit, hoewel sappig, is zuur.
Na het bereiken van de leeftijd van 20 jaar neemt de opbrengst af.
Sinap Orlovsky
Het ras is bestand tegen ongunstige weersomstandigheden. Bomen tot 4 m hoog, met een breed uitlopende kroon. Het gewas wordt eind september geoogst en opgeslagen tot het voorjaar. De vruchten zijn groot, ongeveer 200 g in gewicht, groen van kleur met een lichte blos. Het vruchtvlees is sappig, zoet, met een onopvallende aangename zuurheid.
Laatrijpe winterappelrassen
Late appels zijn het langst houdbaar. Op een koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder, staan ze tot eind mei. En sommige soorten kunnen zelfs worden bewaard tot de volgende oogst..
Tuinders waarderen de volgende late appelsoorten:
- Sinap Alma-Ata;
- Fuji;
- Gloucester;
- Rode chef;
- Noord Sinap.
Sinap Alma-Ata
Een krachtige boom met een breed uitlopende kroon heeft krachtige takken. Het ras zal u bevallen met een hoge en stabiele opbrengst, ziekteresistentie en vroege vruchtvorming. De eerste appels rijpen in het vierde levensjaar, verkruimelen niet. Ze worden geoogst in het laatste decennium van september en bewaard tot het einde van de lente..
De appels zijn groot, hebben een ongebruikelijke langwerpige vorm, met een dichte, olieachtige schil van groene kleur. Als hij rijp is, wordt hij goudkleurig met een bleke blos. Geelachtig vruchtvlees ruikt lekker, sappig, met een subtiele zure noot.
Ondanks de voordelen van het ras is de weerstand tegen vorst en droogte op een gemiddeld niveau..
Fuji
De bomen zijn krachtig, tot 9 m hoog, maar lenen zich goed voor vormgeving. En enten op een dwergstam stelt je in staat om compacte appelbomen te krijgen met een hoogte van 2 tot 4 m. De variëteit is niet alleen geschikt voor het zuiden van het land, maar ook voor de middelste zone. Het bloeit laat, waardoor het risico van bevriezing van bloemknoppen door terugkerende nachtvorst wordt geëlimineerd. Het heeft ook een hoge vorstbestendigheid en is bestand tegen temperaturen tot min 25 ° C. Vruchten zijn rond, met een dunne schil met een gestreepte rode kleur. Romig vruchtvlees, knapperige textuur en zoetzure smaak.
Van de nadelen van Fuji is het de moeite waard om de neiging tot schade door echte meeldauw en bacteriële verbranding te benadrukken.
Gloucester
Vertegenwoordigt de beste wintervariëteiten van appels die tot de lente zijn bewaard. De rijpheid van de consument ontstaat juist tijdens de bewaring. Daarom worden appels voornamelijk vers geconsumeerd..
De verscheidenheid aan Duitse selectie zal u verrassen met jaarlijkse hoge vruchtvorming en weerstand tegen echte meeldauw.
Maar hoge opbrengsten kunnen alleen worden behaald in warme klimaten. Voor koude streken is Gloucester niet aangepast met zijn vorstbestendigheid niet hoger dan 20 ° C vorst.
De vruchten zijn groot, donkerrood, met een gewicht tot 200 g, kegelvorm, geribbeld. Het vruchtvlees is zoetzuur, zacht, maar matig sappig, groenachtig-romig.
rode chef
Een Amerikaans ras dat bekend staat om zijn grote en smakelijke vruchten en vroege rijpheid. Middelgrote appelbomen groeien snel en leveren al op 2-jarige leeftijd een oogst op. Ze hebben een goede vorstbestendigheid, maar kunnen last hebben van ziekten en droogte..
Vruchten worden maximaal 8 maanden bewaard, het gewicht van één appel is ongeveer 200 g, maar er zijn ook exemplaren van 400 g. Sterke glanzende schil is volledig bedekt met een wazige rode blos en onderhuidse stippen. Het vruchtvlees is groenachtig, zoet, medium sappig.
Noord Sinap
Een middelgrote boom is bestand tegen schurft en heeft een verhoogde winterhardheid. De vruchten zijn middelgroot en worden begin oktober geoogst. De appelboom begint ook laat vruchten af te werpen, vanaf de leeftijd van 7, maar geeft dan elk jaar hoge en stabiele opbrengsten. De appels zijn niet erg groot, groen met een bruinachtige blos. Het witte vruchtvlees is sappig, maar niet erg dicht, met een lichte zuurheid.
De beste winterharde appelbomen
De meeste winterappelbomen bloeien ook laat, dus het is belangrijk dat ze vorstbestendig zijn. En koude winters kunnen de gewasopbrengsten aanzienlijk verminderen. Daarom worden winterharde variëteiten die in elke regio kunnen worden gekweekt, vooral gewaardeerd door tuinders..
Onder de wintersoorten appels met een hoge winterhardheid is het volgende vermeldenswaard::
- Lobo met rood sappig fruit;
- Champion met gestreepte rode vruchten met zoetzure sappige pulp;
- winter Ranetka met kleine zure appels;
- vroege winter Welsey, beschilderd met brede rode strepen;
- Antaeus met zoetzure groene vruchten bedekt met een rode wazige blos;
- Auxis met bordeauxrode appels;
- Kaneel nieuw met gestreepte zoetzure vruchten;
- Bashkir knappe man met harde en licht bittere appels.
