Al wandelend door het bos zie je veel paddenstoelen “leven” op stronken of boomschors. Paddenstoelen die aan bomen groeien, worden meestal genegeerd door paddenstoelenplukkers, omdat ze als oneetbaar worden beschouwd. Deze mening is onjuist – onder de houtachtige paddenstoelen vindt u niet alleen smakelijke en voedzame, maar ook medicinale variëteiten..
Paddestoelen die aan bomen groeien – kenmerken
“Houtpaddestoelen” die groeien op blokhutten, droge, gekapte of levende bomen, kunnen eetbaar, ongeschikt voor menselijke consumptie en giftig zijn. Dergelijke organismen zijn parasieten, ze gebruiken boomschors als voedzaam substraat..
Er zijn verschillende soorten houtige paddenstoelen.:
- Sommigen van hen schenden de integriteit van het hout tijdens hun parasitisme..
- Anderen helpen bij het recyclen van dood houtweefsel.
- Weer andere zijn voedsel voor dieren en vogels.
Paddenstoelen die op gezonde bomen groeien, worden parasieten genoemd, op zieke bomen – saprofyten.
Paddestoelen kunnen verschijnen op wortels, takken, stam of stronken. Hun sporen dringen door tot in de diepe houtlagen, halen er nuttige elementen uit en voeden zich ermee. Ze kunnen een traditionele vorm hebben en met een poot aan het hout zijn bevestigd, of ze kunnen de vorm hebben van een vormeloze massa, die weinig lijkt op een bekende paddenstoel..
Bij het kiezen van paddenstoelen die aan bomen groeien, is het erg belangrijk om de verschillen te kennen tussen eetbare en oneetbare soorten, want als sommige worden gebruikt voor voedsel en medicinale brouwsels, kunnen andere ernstige vergiftiging veroorzaken.
Eetbare paddenstoelen in de bomen
Eetbare paddenstoelen aan bomen worden zowel in de omgeving van parasieten als saprofyten aangetroffen. Ze zijn te zien op gezonde en jonge bomen, gevallen stronken..
De meest voorkomende eetbare paddenstoelen zijn::
- Oesterzwam is een lamellaire paddenstoel met een goede smaak, vaak commercieel gekweekt. Gevonden op berken, eiken, esdoorns en iepen. Ze zijn te herkennen aan een grote vlezige grijze hoed met een diameter tot 4-12 cm Oesterzwammen hebben elastisch wit vruchtvlees met een aangename, zwakke smaak.
- Winterhoningpaddenstoelen zijn eetbare paddenstoelen die groeien op populieren, wilgen, esdoorns. Ze hebben een bolle bruine muts en ruwe haren op hun poten. Honingzwammen dragen vrucht van oktober tot april, meestal gebruikt in gepekelde of gezouten vorm..
- Krullende griffioen – Deze vrucht is te zien aan de voet van eiken, beuken, kastanjes en andere loofbomen. Het lichaam van een griffioen bestaat uit vele kleine en platte hoedjes met een grijsachtige of bruine tint..
- Zwavelgele tondelzwam of kippenpaddestoel – heeft een ongewone smaak, hoewel het voorwaardelijk eetbaar is. Deze paddenstoelen aan fruitbomen dragen van eind mei tot begin september vrucht. De vruchtlichamen zijn bedekt met een zachte pluis van een goudgele tint, de doppen hebben een golvende vorm. Indien correct gekookt, krijgt champignonpulp een originele smaak die doet denken aan kippenvlees.
- Onder de paddenstoelen die aan bomen groeien, wordt vaak levermos gevonden. Deze paddenstoel dankt zijn ongebruikelijke naam aan zijn uiterlijke gelijkenis met de snijplaats met de lever. Het is alleen te zien op levend hout, meestal kastanjes en eiken..
In het levermos zijn de vruchten in de vorm van knolachtige gezwellen, groot en vlezig. Het vruchtvlees is sappig, met een licht fruitig aroma en een aangename smaak. Champignons kunnen gefrituurd, gepekeld en gezouten worden gegeten.
De meeste houtpaddestoelen zijn voorwaardelijk eetbaar. Dit betekent dat ze alleen geschikt zijn voor consumptie na voorafgaande inweek en langdurige warmtebehandelingen..
Daarom, als je niet zeker weet of je de paddenstoel goed kunt koken, is het beter om hem op de stam te laten..
Oneetbare paddenstoelen
In het bos of de tuin zie je ook oneetbare en giftige paddenstoelen die niet geconsumeerd mogen worden. Dit kan leiden tot ernstige vergiftiging..
Oneetbare paddenstoelen die aan bomen groeien:
- Ischnoderm harsachtig – het onderscheidt zich door een glad oppervlak van het vruchtlichaam, een roodbruine tint van de dop en een witte kleur van het been. Tijdens de rijpingsperiode verschijnen er vloeistofdruppels op het oppervlak van het ischnoderm. Het vruchtvlees is vezelig, sappig, wit of beige. Deze vrucht is te vinden op linden, berken, beuken..
- De paal is samentrekkend – het paddenstoellichaam groeit rechtstreeks uit het hout en heeft poten. Meestal te vinden op naaldbomen. De paal heeft een vlezige, elastische dop, die een halfronde, niervormige of driehoekige vorm kan hebben. Het paddenstoeloppervlak is wit, bedekt met plakkerige plekken. Het vruchtvlees heeft een onaangename, penetrante geur en bittere smaak..
- Ganoderma is een grote paddenstoel met grote en vlezige hoeden. Het oppervlak is grijs of bruinbruin, het vruchtvlees is rood of bruinachtig chocoladekleurig. Ganoderma groeit meestal op linde, eik of populier.
Een van de gevaarlijkste en meest voorkomende paddenstoelen is een echte tondelzwam. Deze paddenstoelen komen voor op walnoten, appelbomen, peren en andere loof- en fruitbomen. Uiterlijk ziet het eruit als platte lichamen van lichtgrijs licht met goudgele randen..
De polypore voedt zich vele jaren met de boom, eet de stammen weg en schiet van binnenuit. Als gevolg hiervan wordt het broos en broos, begint het te exfoliëren en brokkelt het eenvoudig af in de jaarringen..
Medicinale paddenstoelen die aan bomen groeien
Bij het uitzoeken welke paddenstoelen groeien op berken, elzen of andere loofbomen, vergeet dan niet de medicinale variëteiten..
Ze worden gebruikt voor afkooksels, infusies en voor de vervaardiging van veel medicijnen.:
- Lariks spons of agaricus – groeit op de stammen van naald- en loofbomen. Agaricus is erg groot van formaat, volwassen paddenstoelen kunnen tot 8-10 kg wegen. Ze zijn langwerpig, cilindrisch of hoefvormig, zilverwit of lichtgeel van kleur. Agaricus heeft een kalmerend, hemostatisch en laxerend effect, vermindert overmatig zweten.
- Gelakte polypore – deze paddenstoel wordt veel gebruikt in de farmacologie onder de naam Reishi-paddenstoel. Het staat bekend om zijn krachtige antitumor-, ontstekingsremmende en immunomodulerende eigenschappen. Reishi-paddenstoelenextract maakt deel uit van veel medicijnen om de bloeddruk te normaliseren, het metabolisme en de bloedcirculatie te verbeteren. Het groeit op dood hout. Kenmerkend voor de tondelzwam is het glanzende, gelakte oppervlak van de bruine dop.
- Chaga, Berkenzwam of gesneden tondelzwam is een van de meest voorkomende medicinale paddenstoelen. De diameter van het vruchtlichaam bereikt 7-45 cm Chaga is een vormeloze paddenstoel die lijkt op een zwarte groei met veel scheuren. Meestal groeien gesneden tondelschimmels op de schors van berken, els, esdoorn, iep of lijsterbes. Chaga staat bekend om zijn pijnstillende, antibacteriële, diuretische en wondgenezende eigenschappen..
Veel paddenstoelen geven de voorkeur aan boomschors boven aarde. Ze kunnen eetbaar, ongeschikt voor menselijke consumptie of zelfs giftig zijn. Medicinale paddenstoelen worden afzonderlijk onderscheiden, die in de farmaceutische industrie worden gebruikt bij de vervaardiging van medicijnen, maar ook in de kruidengeneeskunde..