Pravila za branje gljiva su savjeti i savjeti iskusnih berača gljiva koji će vam omogućiti ne samo žetvu bogate berbe, već i očuvanje zdravlja. Početnicima je bolje ići na njih u pratnji pratioca. Pomoći će vam razlikovati jestive gljive od otrovnih, pokazati mjesta gljivama i reći vam kako se ponašati u šumi. Za gradskog stanovnika takva će šetnja biti posebno korisna, ali ništa manje opasna ako se unaprijed ne upoznate s tehnikama prikupljanja i sigurnosnim mjerama..
Gdje možete brati različite gljive, a gdje je bolje ne ići za njima
Prvi savjet iskusnog gljivara je branje gljiva u šumi. Mogu rasti u drugim područjima, ali predstavnici šuma su sigurni za zdravlje. Postoji nekoliko mjesta gdje možete pronaći gljive, ali se ne preporučuje sakupljati:
- na cestama;
- u blizini polja na kojima se mogu primijeniti opasni pesticidi;
- u umjetnim zasadima koji se nalaze između polja;
- u blizini odlagališta, groblja, grobišta, odlagališta.
Drugo pravilo branja gljiva nije da se udaljavate od staza niti ostavljate orijentire na svom putu. Naravno, na mjestima s velikim gužvama berba će biti manje impresivna nego u udaljenim područjima, ali će biti mnogo sigurnija za berbu.. Iskusni berači gljiva znaju sve puteve i značajke šume u kojoj provode vrijeme, ali ne riskiraju otići predaleko.
Gljive se mogu sakriti ispod trave i lišća, a bolje ih je tražiti ne rukama, već posebnom granom..
Gljive radije rastu u blizini drveća i na otvorenim livadama. Nalaze se u manjem broju uz ceste, osobito u područjima gdje ljudi često odlaze.. Ponekad se vrijedi odmaknuti nekoliko desetaka metara od staze, a bit će veliki broj gljiva. Često se mogu prekriti otpalim lišćem ili se pomiješati u boji sa zemljom. Već u šumi možete pronaći dugačku tanku granu s kojom ćete pokupiti lišće i provjeriti prisutnost gljiva na tom području.
Imperativ je uzeti u obzir duljinu dnevnog svjetla. U šumi zalazak sunca brzo dolazi i morate izračunati vrijeme kako biste mogli izaći iz šume prije mraka.
Kako pravilno sakupljati i skladištiti gljive?
Morate skupiti gljive u posudu s gustim stijenkama. U te svrhe prikladna je kanta ili košara. U vrećama ne podnose dobro transport i mogu se oštetiti na putu do kuće. Osim spremnika, sa sobom morate imati i osnovni inventar:
- nož za rezanje gljiva;
- sredstva komunikacije – međutim, treba imati na umu da mobilne komunikacije možda neće raditi duboko u šumi;
- kompas;
- odjeća u kojoj će biti prikladno hodati na velike udaljenosti;
- opskrba vodom i hranom;
- pribor za prvu pomoć sa sredstvima za liječenje i zavijanje rana, kao i drugi lijekovi prema indikacijama.
Pravila za sakupljanje gljiva nisu navedena, morate ih iščupati ili izrezati. Iskusni berači gljiva radije ih pažljivo odvajaju nožem, a rez prekrivaju lišćem.. Tvrde da ove manipulacije štite micelij od oštećenja i izazivaju rast novih izdanaka. Međutim, biolozi imaju drugačije mišljenje o ovom pitanju. Tvrde da je gljiva zračni dio ovog organizma, dizajniran za formiranje i skladištenje uzgojnog materijala. Ako ga iščupate, micelij neće patiti.
Sigurnosni inženjering
Branje gljiva nije samo šetnja opremljenim stazama. Lako se izgubiti u šumi i zaboraviti na vrijeme, pogotovo ako postoji čistka gljiva. Prije odlaska svakako se morate upoznati sa sigurnosnim pravilima:
- skupljati samo poznate gljive, barem one u sumnji. staviti u zasebnu posudu;
- ne pokušavajte sirove gljive, čak i ako su jestive;
- ne udaljavajte se od znamenitosti i ne ostavljajte djecu bez nadzora;
- ne uzimajte pokvarene gljive ili one koje imaju zadebljanja na stabljici;
- u šumi je bolje ostati u grupi i imati sredstva za komunikaciju s vama;
- prije odlaska opremite pribor za prvu pomoć sredstvima za liječenje rana, protiv trovanja i uboda insekata;
- lišće se podiže dugom granom, a ne rukama – ispod njih ne smije biti gljiva, već otrovna životinja ili kukac.
Važno je uzimati samo one gljive čije je podrijetlo nesumnjivo. Vrganje je vrijedno brati tek nakon uputa – postoje lažne vrste koje se izvana teško razlikuju, ali izazivaju opijenost i teška oštećenja jetre.
Branje gljiva sigurnije je i ugodnije u društvu. Tijekom hodanja lako se zanesete i skrenete s poznate staze. To se posebno odnosi na početnike koji su, u potrazi za mjestom gljiva, spremni otići u nepoznato područje.. Također treba imati na umu da vrijeme prolazi, te morate izaći iz šume prije mraka. Poštujete li sva pravila i ne zanemarujete sigurnosne mjere, ova će aktivnost donijeti veliki broj ne samo gljiva, već i dojmova..