Južna Amerika smatra se domovinom vodenog štakora; u Sovjetskom Savezu unesena životinja nastanila se u južnim močvarama. Nutricionisti su dugo proučavali dobrobiti i štete mesa nutrije. Presuda – dijetalno meso, dobro za sve, nema štetnih indikacija. Međutim, u Rusiji se prema zdravom proizvodu postupa s gađenjem. Zbunjeni samom mogućnošću kušanja mesa štakora i strahom od zaraze bolešću životinja.
Stanični sadržaj nutrije
Od 1961. pronašli su način, razvili algoritam za držanje životinja u kavezima. Do tada se pokazalo da su nutrije vrlo čiste i probirljive životinje. Nisu svejedi. Odbijat će hranu, neće jesti kiselu hranu ili prljavu travu. Međutim, životinje ispuštene u vodeni element mogu se zaraziti lamblijom. Uz nedovoljnu toplinsku obradu mesa, osoba se može zaraziti. Meso kupljeno na tržištu ili farmama nije u potpunosti analizirano. Stoga će, umjesto korisnog, meso nutrije biti štetno ako se konzumira bez odgovarajuće kontrole..
Životinje koje se drže u kavezima ne mogu dobiti giardijazu, a pravovremeno se cijepe od drugih bolesti. Ne hrane se hormonima za brzi rast. Glavna vrijednost životinje je koža, a ona će biti kvalitetna samo uz prirodno hranjenje. Stoga je meso nutrije doista čisto od biostimulansa, antibiotika i puno je zdravije od brojlera..
Nedavni su nutricionisti pokazali da je meso nutrije svakako korisno za ljude. Istodobno, dječje tijelo teže ga asimilira. Budući da se dječji obroci obično kuhaju na pari, postoji rizik od dobivanja giardijaze.
Korisna svojstva mesa nutrije
Po okusu, meso nutrije nalikuje zecu i govedini. Po izgledu oguljeni leš izgleda poput zeca, samo je meso tamno, zec ima svjetlost, nalikuje piletini. Nutricionisti su identificirali posebne prednosti mesa nutrije, a šteta može biti samo s individualnom netolerancijom na proizvod:
- Bogat skup lako probavljivih vitamina i aminokiselina u mesu čini ga dijetalnim i preporučuje se oslabljenim ljudima i djeci kao najvrjedniji izvor proteina. Visokokalorično meso – 190 kcal / 100 g mesa. Kao dio porcije od 100 g, 20 g proteina, 4 g masti, ali i korisno. Kalcij je dobar za kosti, a fosfor za vid. Crveno meso povezano je s puno biološkog željeza.
- Proizvod se prodaje u obliku trupova i poluproizvoda, a kuhanje kod kuće ne zahtijeva puno vremena.
- Prednost mesa nutrije je u tome što se lako probavlja, ne stvara osjećaj težine u želucu. Jela od nutrije asimiliraju se u slučaju gastrointestinalnih bolesti i imaju ljekovito djelovanje. Samo nutrijska mast sadrži terapijski skup nezasićenih linolenskih organskih kiselina iz svih tradicionalno korištenih vrsta mesa.
- Redovita konzumacija mesa nutrije u bilo kojem obliku jača tijelo. Posebno je korisno koristiti proizvod za osobe sa bolestima srca i krvožilnog sustava – otapaju se naslage kolesterola, jačaju mišići i normalizira se stanje živčanog sustava.
- Povećani sadržaj zdravih proteina u osjetljivom proizvodu od vlakana čini kuhana jela zdravim i ukusnim za svakoga. Izuzetak su samo osobe s individualnom netolerancijom na ovu vrstu mesa..
Upotreba mesa nutrije za hranu je korisna, to je nedvojbena činjenica. Mora se zapamtiti mogućnost zaraze, ali govedina također može sadržavati ciste goveđe trakavice u mesu, a svinja ima svoje nametnike. Čak i ribe ulovljene iz čistih rijeka nose svoje gliste. Stoga je potrebno svako meso podvrgnuti normalnoj toplinskoj obradi, a ne kušati sirovo mljeveno meso..
Postoji još jedan aspekt. Specifičan miris mesa. Neki ljudi to mrze. Međutim, nutrije sadržane u stanicama imaju slabu mošusnu aromu. Lovci još uvijek beru nutrije u divljini. Stoga je važno meso kupovati samo od životinja u kavezima s veterinarskom markom.
Je li moguće uvrstiti meso nutrije u dječji jelovnik
Dijetalno meso nutrije nježno je, sa finim vlaknima. Lako se priprema i ukusan je u bilo kojem obliku i ne izaziva alergije. Trup od 10 kg uobičajena je standardna težina odrasle životinje. Nutrijino meso će koristiti ili naškoditi djeci, shvaćaju nutricionisti.
Na pitanje je li moguće započeti komplementarnu hranu djetetovog mesa s mesom nutrije, stručnjaci upozoravaju da je bilo koji protein životinjskog podrijetla uključen u bebin jelovnik nakon što je već 3 mjeseca primao povrće, voće i žitarice. Odnosno, želudac već prihvaća i probavlja biljnu hranu. Nakon toga meso nutrije može se uključiti u jelovnik. U tom slučaju meso treba fino samljeti radi lakše probave..
Na domaćim otvorenim prostorima na Kubanu se dugo provodila prva komplementarna hrana s mesom nutrije. Jedini je dodatak da majke pažljivo biraju nutriju za svoju djecu, po prethodnom dogovoru s vlasnikom farme..