Het is onwaarschijnlijk dat een ander ras nu zo’n levendige controverse veroorzaakt als de karmaly-varkens. Er worden biggen om fantastische bedragen gevraagd en verkopers wedijveren met elkaar om de buitengewone kwaliteiten van dit ras, dat tegenwoordig niet bestaat, te prijzen. Laten we proberen erachter te komen of karmalvarkens echt zo goed zijn en of het de moeite waard is om ze te fokken.
Conflicterende oorsprong
Varkenskarmales zijn alleen algemeen bekend op het grondgebied van Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland. Aan hun uiterlijk te zien, verschenen ze als resultaat van een meervoudige kruising van Hongaarse donzige mangalits met een Koreaanse herbivoor en Vietnamese potbuik.
Extra verwarring over de oorsprong van karmales wordt veroorzaakt door de volgende punten:
- Vietnamese dikbuikige en Koreaanse herbivoor varkens lijken erg op elkaar en het is moeilijk voor een leek om het ras correct te bepalen;
- boerderijen bevatten een groot aantal van een grote verscheidenheid aan kruisingen van Europese en Aziatische rassen;
- veel varkensfokkers noemen de afstammelingen van de Vietnamese hangbuikvarkens “mangal”, en niet de mannelijke donzige mangalitsa, wat voor nog meer verwarring zorgt wanneer ze proberen de stamboom van karmale biggen te begrijpen.
Experts zijn van mening dat de biggen die te koop worden aangeboden onder het mom van “gewone karmales” afstammelingen zijn van Aziatische rassen of hun kruisingen. Aziatische wortels zijn duidelijk zichtbaar op de foto van karmalvarkens – dikke donkere vacht, rug met een doorhangende, hangende buik en een langwerpig lichaam met korte benen.
Naast de “gebruikelijke karmales” in de advertenties voor de verkoop van “volbloed jong” zijn er zogenaamde “koninklijke karmales”. Te oordelen naar de lange golvende borstelharen, zijn de koninklijke karmales de afstammelingen van de kruising van gewone met Hongaarse mangalits..
Het is zeer riskant om biggen van zo’n dubieuze oorsprong te nemen voor het mesten en fokken. Afstammelingen van dergelijke inteelt erven mogelijk geen ouderlijke kenmerken, en nauw verwante kruisingen gaan altijd gepaard met het verschijnen van misvormingen en andere ongewenste eigenschappen..
Beschrijving van het karmale varkensras
Varkensfokkers zijn enthousiast over de eigenschappen van de Karmal-varkens. Volgens hen erfden de huisdieren de beste eigenschappen van hun Hongaarse en Aziatische voorouders. Net als de Hongaarse mangalitsa hebben de karals een dichte vacht die het hele jaar door vrij kan grazen. Van dikbuikige en herbivore “Aziaten” namen ze een gezond moederinstinct, overvloed, vriendelijke instelling en snelle gewichtstoename over op sappig groen voer.
Volgens de beschrijvingen van varkenshouders vertegenwoordigen karmala’s een ideaal varken met uitstekende eigenschappen zoals::
- alleseter;
- goede gezondheid en vorstbestendigheid;
- goede immuniteit;
- vredig karakter;
- veelheid;
- snelle puberteit;
- de mogelijkheid van een volgende bevruchting een maand na het werpen;
- laag vetpercentage in vlees.
De buitenkant weerspiegelt een grillige mix van Europese en Aziatische roots:
- korte kop van gemiddelde grootte;
- korte wijde hals;
- grote korte snuit;
- Witte huid;
- het lichaam is kort, tonvormig;
- terug zonder uitgesproken doorbuiging;
- licht doorzakkende buik;
- korte sterke benen.
Dieren hebben een langwerpige vacht met een dikke bruine, zwarte of grijze ondervacht. Soms zijn er rode, gestreepte of gevlekte individuen.
Varkens verschillen qua gewicht bijna niet van beren. Het gewicht van een volwassen varken is 190-230 kg.
Verzorgings- en kweekadviezen
Dankzij de dikke vacht verdragen de varkens zelfs strenge vorst goed. Daarom is het voordeliger om ze in de vrije weiden te houden. Ter bescherming tegen slecht weer moeten paddocks zich op het grondgebied bevinden. Het is niet nodig om ze te isoleren, maar het is noodzakelijk om alle scheuren zorgvuldig af te dichten om tocht uit te sluiten..
In tegenstelling tot hun minder exotische tegenhangers, graven onze vorstbestendige varkens niet onder hekken, dus een licht metalen gaas op palen is voldoende om het verblijf te omsluiten..
Karmals zijn pretentieloos in voedsel, met eetlust absorberen ze droog voedsel, gemalen granen, groenten, fruit, gras, onbedorven voedselresten van de tafel.
Jonge varkens zijn na 4 maanden in de vruchtbare leeftijd. Met goede verzorging en voeding verlopen zwangerschap en bevalling soepel. Karmals zijn zorgzame moeders. Ze zorgen goed voor de biggen. De tepels van zeugen zijn gelijkmatig ontwikkeld, dus er is genoeg voedsel voor baby’s, zelfs bij meerdere worpen.
De subtiliteiten van het kweken en mesten van biggen
Volwassen zeugen produceren 10 tot 22 biggen. Welpen worden klein maar sterk geboren. Ze zuigen actief en zijn erg mobiel..
Biggen van elke kleur zijn te vinden in hetzelfde nest bij karmal – zwartgrijs, gestreept, gevlekt, zanderig..
Na ongeveer een maand verdwijnen de strepen en krijgen de varkens een kleur die overeenkomt met het ras.
Het voeren en verzorgen van karcal biggen verschilt niet veel van andere plantenetende rassen. Vanaf de tweede levensweek krijgen baby’s vers, fijngehakt gras aangeboden. Minerale additieven worden in een aparte feeder geplaatst – houtskool of rode klei. Drinkbakken verversen regelmatig water.
Op de leeftijd van twee weken wennen ze geleidelijk aan vloeibare pap, gekookt in water of magere melk. Vervolgens worden gekookte groenten aan het dieet toegevoegd. Eerst worden ze ingewreven en vervolgens in kleine stukjes gesneden. In de zomer moet er veel gras en groen zijn.
Al het niet opgegeten voedsel moet uit de trog worden verwijderd en de vaat moet worden gewassen met heet water en zuiveringszout. De spijsvertering bij biggen is zeer zacht, omdat zoutzuur in de maag nog niet wordt gevormd.
Op de leeftijd van 1 maand worden baby’s overgebracht naar een aparte kamer. Tegen die tijd is de zeug klaar voor de volgende dekking.
Voor snelle groei krijgen biggen dikke granen – gerst, havermout, erwt. Aangevuld met wei, volle of magere melk, keukenafval, diverse groenten en fruit. In de winter worden hooi, hooistof en kuilvoer aan het dieet toegevoegd..
Vanaf de leeftijd van drie maanden krijgen varkens krachtvoer met beender- en vismeel. Van groenten zijn gekookte aardappelen, bieten, wortelen nuttig. Tegen 4 maanden moeten biggen alle soorten voer eten.
Vleeskwaliteit
Jonge groei groeit langzamer dan andere – ze worden slechts anderhalf jaar zwaarder om te worden geslacht. Het vlees van karmalvarkens wordt zeer gewaardeerd. De hoeveelheid vet is klein en bevindt zich in dunne laagjes. De opbrengst aan puur vlees van elk karkas is minimaal 85%. Dit is een zeer goede indicator voor varkensvlees..
De vettigheid van het karkas is sterk afhankelijk van de aanwezigheid van groenten en kruiden in de voeding, mits vrije uitloop. Varkens die in een gesloten hok zijn grootgebracht, hebben een hoger vetgehalte in vlees..
Karmal-varkenshouders zijn van mening dat de zorg voor hen geen speciale kennis en hoge kosten vereist. De varkens zijn rustig, niet agressief en hebben een goede eetlust. Dieren brengen het grootste deel van hun tijd buiten door, wat de schoonmaakkosten verlaagt.
Als u uw eigen groenten en weiland heeft, zijn de kosten voor het voeren van varkens laag, dus het bedrijf wordt als redelijk winstgevend beschouwd.
Volgens de eigenaren van de pocket is dit ras te duur. Onder de tekortkomingen merkten varkensfokkers een slechte gewichtstoename op met uitstekende voeding en spijsverteringsproblemen na de introductie van gemalen granen in het dieet. Over het algemeen is het Karmala-varkensras interessant, veelbelovend, de vleeskwaliteit is uitstekend..