Artisjok van Jeruzalem wordt beschouwd als de meest pretentieloze plant. Het wordt vermeerderd door de wortelstok te delen. Dit gewas staat op een zonnige plek op het terrein. Met goede watergift en bemesting kunnen grote opbrengsten worden geoogst. Recordcijfers in de regio Rostov zijn 5,2 kg per plant.
Gemiddeld zijn opbrengstindicatoren onder gunstige omstandigheden 3 kg van één wortelstok. Het oogsten kan worden uitgevoerd in de herfst van het lopende jaar na het planten of in het voorjaar van volgend jaar..
Artisjok van Jeruzalem is een ideale plant om in een zomerhuisje te kweken. Deze cultuur:
- pretentieloos;
- geeft grote opbrengsten;
- kweekt goed.
Aardpeerwortels van Jeruzalem worden gegeten in Japan en andere Aziatische landen. In Rusland wordt dit gewas voornamelijk als veevoer gebruikt. Er zijn veel soorten artisjok uit Jeruzalem.
Cultivars met rode wortels zijn productiever, maar zijn niet bestand tegen langdurige voorjaarsvorst. De zogenaamde “witte artisjok van Jeruzalem” vormt een grote hoeveelheid groene massa, dus deze variëteiten worden als voer beschouwd.
Hoe de meeste wortelgewassen te krijgen?
Om een grote oogst aan wortelgewassen te krijgen, moet de artisjok van Jeruzalem worden afgesneden. De eerste snoei wordt in de zomer uitgevoerd tijdens het actieve groeiseizoen, wanneer de planthoogte 2 m bereikt, en de tweede – in de herfst. De stam wordt gesneden tot 1,5 m.
Tijdens een actief groeiseizoen wordt de plant gevoed met kruideninfusie of een oplossing van rotte koemest.
Om de artisjok van Jeruzalem te voeden, worden meststoffen met een hoog stikstofgehalte gebruikt. Artisjok van Jeruzalem is het enige gewas waarin wortels geen nitraten ophopen..
Wetenschappers hebben zijn wortels als experiment in de Tsjernobyl-zone geplant. Het gehalte aan zware metalen, nitraten en radioactieve deeltjes in deze wortelgewassen was zo laag dat dergelijke aardpeer kon worden gegeten.
Het oogsten wordt uitgevoerd in de herfst, gelijktijdig met aardappelen, of het volgende jaar in het vroege voorjaar.
Hoe de artisjok van Jeruzalem te bewaren
Aardpeer wordt bewaard in zandbakken, net als wortelen. Wortelgroenten kunnen worden bewaard in papieren voedselzakken die gekoeld zijn.
Deze groente zit heerlijk opgeslagen in de grond, het wordt niet voor niets een aarden peer genoemd. Wil je je wortels tot volgend jaar bewaren, zet ze dan in leem. In onvruchtbare grond zullen ze niet ontkiemen en behouden ze alle voedingsstoffen.