Breskva nije rumena peciva, već pahuljasto voće s ružičastim obrazima. Pravi tako mirisni džem da su ga djeca spremna jesti satima. Ne morate ih ni prisiljavati. Štoviše, takav neobičan džem učinit će sjajno društvo svim ostalim jelima. Čak će i zobene pahuljice djetetu s njim postati omiljena poslastica. Osim toga, mama neće morati potrošiti puno vremena i truda da ga skuha..
Pogledajte i članak: džem od breskvi za zimu!
Čišćenje nakon čega slijedi brušenje
Prema receptu uzmite samo 1 kg voća. Ovi čupavi plodovi najprije se nježno operu. Postoje dva jednostavna načina odvajanja kosti. Palac se stavlja u rupu gdje je nekada bio rep i odvaja se. Druga metoda uključuje sljedeće radnje:
- rezovi se prave na “šavu” breskve;
- dvije polovice se pomiču u suprotnim smjerovima;
- pri lomu se uklanja kost.
Sredina je temeljito očišćena od krutih čestica. Uklonite vene i ostatke otvrdnutog tkiva.
Vrijedi uzeti u obzir da nema potrebe za odvajanjem kože. Doprinosi ugodnom radu domaćice. Kad se usitni, prirodno kućište zaštitit će njezine prste od posjekotina. Za praktičnost obrade upotrijebite grubo ribanje. Dobivena pulpa treba pustiti dovoljno soka. Nakon toga u tavu se ulije oko 800 g šećera. Ljubitelji slatkiša mogu povećati ovu brojku. Sirovi džem se ostavi 12 sati.
Kako bi se rafinirani šećer potpuno otopio u gustoj masi, vrijedi ga povremeno promiješati. Tada se neće ušećeriti, već će dobiti željenu konzistenciju..
Hirovito za uzgoj, jednostavno za pripremu
Taložena smjesa nalikuje gustom boršču. Ako je previše žilavo, kulinarski stručnjaci savjetuju da ga razrijedite vodom. Maksimalna količina tekućine po 1 kg breskvi – ½ naočale. Sada u kašu dodajte 2-3 žlice soka od limuna.
Lonac se stavi na srednju vatru. Pričekajte da kuhanje skuha, a zatim ga pričvrstite na minimalnu temperaturu.
Važno je stalno miješati sadržaj jer se marmelada lijepi za dno. Također dosta grglja pa može doći do prskanja..
Kako provjeriti je li džem spreman? Od mnogih tehnika jednoj bi se trebao dati prednost. Posuda se stavlja u hladnjak. Kad se ohladi, prelije se mala količina vrućeg džema. Prstom se u sredini nacrta traka. Ako se njezini rubovi nakon toga ne konvergiraju, tada je masa dosegla željeno stanje. Kipuća smjesa se izlije u sterilizirane staklenke i odmah zatvori. Zatim se okrenu naglavačke. Ohlađeni spremnik šalje se u smočnicu.