Cilantro s dva lica impresionira svojim aromatičnim zelenilom i pikantnim okusom strnih žitarica. Često se naziva biljkom sreće korijanderom. Biljka je s pravom zaslužila tako snažan naslov zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava, kao i nevjerojatne raznolikosti sorti. Upoznavši svakog od njih, možete se zaljubiti u barem jednog. Narod ga poznaje pod takvim imenima kao što su klopovnik, kalyandra i kishnets.
Začin je vrhunac kavkaske kuhinje. Koristi se u kombinaciji s mesom (u pripremi ćevapa) ili ribom. No, jela od povrća dobivaju potpuno novi izgled sa specifičnim okusom začina..
Biljka sreće korijander – novi izgled
Snježnobijelo cvjetanje kulture u obliku kaše možete promatrati od srpnja do kolovoza. Svojom neugodnom aromom zeljasta biljka privlači roj insekata. Uostalom, sve u njemu – lišće, grane i plodovi – ispušta oštar smrad. Međutim, čim zrna sazriju, dobivaju nevjerojatan začinski miris..
Mnogi ljudi vjeruju da nema razlike koju vrstu biljke korijandera za sreću uzgajati u svojoj ladanjskoj kući. Međutim, postoje neke od najpopularnijih sorti kojima je teško odoljeti. To uključuje:
- “Venera”. Ranozrela kultura kompaktne visine (70-80 cm). Najčešće se koristi za pripremu salata, kao i za pripremu suhog bilja..
- “Piknik”. Od klijanja do konzumiranja prođe 35 dana. Kovrčavi grmovi s velikim izrezbarenim lišćem protežu se samo do 40 cm. Produktivnost – 3 kg / m².
- Borodinski. Prva serija zelenila odreže se samo 40-45 dana nakon klijanja. Istodobno se sa 1 m² prikupi do 2,5 kg cilantra.
Specifična aroma voća podsjeća na miris koji emitiraju stjenice. Možda to objašnjava podrijetlo naziva sjemena. S grčkog jezika riječ “koris” prevedena je kao bug.
Unatoč takvim neukusnim karakteristikama, začin je vrlo koristan, a što je najvažnije, neophodan u kućanstvu. Jelima daje posebnu aromu i okus. Koristi se za liječenje bolesti jetre i gušterače..
Rastuće značajke
Sjeme klija na 6-8 ° C. Stoga se kultura može saditi u vrt u rano proljeće. Mladi primjerci lako mogu izdržati do -7 ° C. Ipak, za potpuni razvoj sadnica potrebni su topli uvjeti – 20-25 ° C. Potreba za vlagom u tlu u cilantro povećava se svakim danom i dostiže maksimum u vrijeme cvatnje.
Sezona rasta trave je vrlo kratka – do 45-50 dana. Zbog toga se sadnice redovito zalijevaju. Ako začin pati od nedostatka vlage, kao i osvjetljenja, tada odmah počinje klijati cvjetne stabljike.
Bilja sreće, korijander, treba plodno tlo. Njegovi prethodnici u vrtu trebali bi biti mahunarke, krastavci, krumpir i kupus. Sjeme se sadi u utore na udaljenosti od 40 cm, pokušavajući produbiti na 2-3 cm. Ako posijete cilantro u vlažno tlo, sadnice će se pojaviti nakon 2-3 tjedna.