Ondanks dat boekweit erg nuttig is, wordt het vaak problematisch om een kind het te laten eten. Maar als je boekweitkoteletten met kaas maakt, zullen je naasten ook om supplementen vragen. Delicaat, zacht, met een karakteristieke kaassmaak, zullen deze schnitzels iedereen aanspreken, zowel volwassenen als kinderen. Ze kunnen worden geserveerd met aardappelpuree of gewoon gegeten met een groentesalade. Bovendien kunnen dergelijke schnitzels zelfs aardappelpannenkoeken vervangen en als apart gerecht dienen. Als je er zure room overheen giet en ze warm serveert, krijg je een stevig diner. Het gerecht gaat goed samen met ketchup, die er zuurheid aan toevoegt..
Ingrediënten
Om boekweitkoteletten te maken, hebben we nodig;
- wat kaas (hard, ongeveer 100 g);
- 200 g boekweit (voorgekookt);
- twee eieren;
- een middelgrote ui;
- een stuk boterboter – voor het bakken van groenten;
- twee eetlepels bloem;
- een theelepel droge knoflook;
- een halve theelepel koriander (gemalen);
- een derde theelepel zwarte peper (gemalen);
- sommige groenten (kan gedroogd of vers zijn);
- zout;
- olie voor het bakken van schnitzels (groente).
Een goede, echte kaas (hard of halfhard) is beter dan een goedkoop kaasproduct. Dit laatste zal het gerecht alleen maar bederven en niet alleen met zijn smaak. Bij echte boekweit-kaaskoteletten moet de gesmolten kaas bij het breken mooi spannen met touwtjes..
Boekweitkoteletten met kaas: stap voor stap bereiding
Het hoofdingrediënt is gewone boekweitpap. Bovendien is het niet nodig om het te koken – de restjes van het avondeten zijn voldoende. Als u verse pap bereidt, giet u de granen met water in een verhouding van 1: 2. En zodat er zeker geen water meer over is, laat je de pap na het uitzetten van de brander een half uurtje trekken. Gedurende deze tijd zal boekweit alle vloeistof opnemen..
Terwijl de pap wordt toegediend en afgekoeld, bereiden we de rest van de producten voor en gaan we verder met de schnitzels zelf:
- Snipper de ui fijn.
- Smelt boter (boter) in een hete koekenpan en fruit hierin de ui.
- Gatenkaas.
- Combineer gekoelde boekweit, kaas, ui.
- Drijf eieren in de resulterende massa.
- Voeg kruiden, zout toe en meng goed. Voeg op het einde bloem toe.
- Schep het gehakt, rol door de bloem en vorm de schnitzels.
- Bak ze in plantaardige olie.
Boekweitkoteletten met kaas kun je beter warm serveren, maar koud zijn ze ook lekker.