Crveni kavijar u limenkama, kavijar u staklenim posudama, jeftin ili skup – prije blagdana veliki je izbor ove delicije na policama u trgovinama. Danas postoji mnogo proizvođača crvenog kavijara. Među njima postoje odgovorni brendovi koji brinu o svom ugledu i zdravlju potrošača. Ipak, postoje i beskrupulozne tvrtke koje nam, u potrazi za lakom rubljom, pokušavaju ubaciti jeftin lažni novac. Kako ne pogriješiti i odabrati pravi crveni kavijar? Uostalom, upravo je to slučaj kada ušteda može koštati zdravlje..
Gledajući policu s brojnim staklenkama, prije svega morate obratiti pozornost na sljedeće točke:
- posude u kojima se prodaje kavijar;
- rok trajanja;
- kvalitete okusa.
Što je bolje – staklo ili lim?
Prilikom odabira prednost treba dati crvenom kavijaru, pakiranom u staklene staklenke. Zašto? Odgovor je očit – u takvom spremniku možete jasno vidjeti čime je napunjen. Kvalitetni crveni kavijar trebao bi izgledati ovako:
- cijela jaja;
- u staklenci nema viška tekućine.
Što se tiče limenog spremnika, gotovo je nemoguće predvidjeti što će biti unutra, budući da se ništa ne vidi.
Možda je jedini način provjere kvalitete konzerviranog kavijara protresanje same staklenke. Ako čujete karakteristično žuborenje tekućine, najbolje je ostaviti je na polici. Stoga ima više vode nego kavijara..
Datum isteka – kao što je isteklo?
Podrazumijeva se da se svi riblji proizvodi moraju pažljivo provjeravati. Prije svega, to se odnosi na uvjete tijekom kojih se mogu skladištiti i jesti. Gdje pronaći drage brojeve? Sa staklenim posudama sve je jasno: obično je natpis izrađen izravno na naljepnici ili na vrhu, na poklopcu. Odlučite li se za kupnju konzervirane hrane, morate biti oprezni..
Brojevi moraju biti istaknuti. Ako su utisnuti u poklopac, ovo je lažnjak..
Pravi ili umjetni crveni kavijar?
Osim prirodnog crvenog kavijara dobivenog od određenih vrsta ribe, u trgovinama često možete pronaći i umjetni proizvod. Nema veze s ribom, jer je napravljena od proteinskih proizvoda. Pileća jaja, mlijeko, želatina podnose se visokim temperaturama. Kao rezultat toga, masa se presavija u zasebne kuglice, vrlo slične kavijaru. Prilično su jestivi, ali problem je što je cijena takve “delicije” nekoliko puta niža od pravog kavijara. Ono što proizvođači koriste igrajući na vizualnu obmanu kupaca u svoju korist.
Ako se proizvod prodaje po težini, možete isprobati da li je umjetni ili pravi kavijar. Gorki okus upućuje na to da je proizvodu dodan urotropin. To je snažno antiseptičko sredstvo koje se koristi kao konzervans u proizvodnji umjetnog kavijara. Okusivši takvu poslasticu, možete značajno naštetiti mikroflori vašeg želuca..
Ukratko, postoji samo jedan savjet: budite oprezni. Uvijek birajte kavijar samo od provjerenih i renomiranih proizvođača. Bolje je malo preplatiti, ali zabavite se u hrskanju jaja i ostanite zdravi.