Het aromatische kruid neemt een prominente plaats in in de culinaire kunsten van veel oosterse landen. De voordelen en nadelen van kruidnagel zijn al eeuwen bekend. Veel mensen zien het helemaal niet als een product of een specerij. Voor hen is het een remedie tegen alle ziekten. Sommigen zeggen dat het kanker kan genezen, parasieten kan bestrijden en de spijsvertering kan verbeteren. U kunt het effect ervan op uzelf controleren of met laboratoriumexperimenten..
In het oude China mocht de keizer pas worden begroet nadat de gasten een ritueel hadden ondergaan om de adem op te frissen met een oproer van gedroogde bloemen. Deze methode is nog steeds relevant..
De voordelen en nadelen van kruidnagel: bij het zien van wetenschappelijke laboratoria
Een dergelijk experiment werd uitgevoerd. Gemalen kruiden (het werd 12 maanden bewaard) en gedroogde hele toppen werden in dezelfde oplossing met bacteriën geplaatst. Na enkele dagen bleek dat eencellige micro-organismen zich sneller ontwikkelen in een poedersuspensie dan in een echt extract. Waarom gebeurt dit? De antibacteriële werking van kruidnagel is alleen mogelijk dankzij essentiële oliën. Ze verdampen zeer snel als het product wordt geplet. En voor een jaar in zo’n massa zijn er nog maar heel weinig. U kunt deze eigenschappen in het dagelijks leven gebruiken:
- Verwijder slechte adem. Je hoeft maar 1-2 bloemen te kauwen, omdat de stinkende amber zal worden vervangen door een delicaat aroma.
- Breng een antiseptische tinctuur aan. Alcohol wordt in 50 g grondstoffen gegoten. De infusie desinfecteert snijplanken, die dienen als broedplaats voor E. coli. Ze vegen ook de naden tussen de tegels in de badkamer om het materiaal te beschermen tegen schimmel..
- Probeer culinaire improvisatie. Voeg kruiden toe aan marinades, vooral bij het rollen van champignons. In combinatie met koffie geeft het een bedwelmend aroma..
100 g bloemen bevatten 80 mg vitamine C, wat de dagelijkse behoefte is. Het wordt echter niet in een dergelijke hoeveelheid geconsumeerd. Daarom wordt de plant niet beschouwd als een bron van waardevolle stoffen..
De voordelen en nadelen van kruidnagel zijn al lang bestudeerd door wetenschappers van Chinese universiteiten. Ze zijn vooral geïnteresseerd in een van de essentiële oliecomponenten – eugenol. Het kan de ontwikkeling van kankercellen remmen. Om deze reden wordt in de Indiase geneeskunde bedwelmende kruiden gebruikt voor preventieve doeleinden..
Hoe de kwaliteit van een product te bepalen??
Vaak zijn dit soort huizen te vinden in hele deposito’s. Met een eenvoudig experiment kunt u het op geschiktheid testen. Water wordt opgevangen in een transparante bak en de toppen worden weggegooid. Als ze aan het oppervlak blijven kleven, is het kruid geschikt voor consumptie. Ze is nog steeds rijk aan essentiële oliën..
Het kan niet in de koelkast worden bewaard, omdat door plotselinge veranderingen in vochtigheid en temperatuur het product verslechtert. Deze regel geldt voor alle vaste stoffen. De gerechten worden goed gesloten en naar een donkere, koele plaats gestuurd..
Meestal is het kruid aanwezig in marinades, en vrouwen in een positie mogen dergelijke gerechten niet eten. Hoewel het niet gecontra-indiceerd is voor zwangere vrouwen, moet borstvoeding voorzichtig zijn met haar. Het kruid kan melk verzadigen met zijn aroma, wat de baby misschien niet behaagt. Daarom is het onwaarschijnlijk dat hij de voordelen en nadelen van kruidnagel zal waarderen..