Kod četinjača nisu korisne samo iglice i izdanci, već i češeri. Prave originalan i ukusan džem koji će vam pomoći da brzo izliječite čak i dugotrajnu prehladu..
Vrijedi napomenuti da je za razliku od deserta od borovih iglica bolje čuvati i čuvati češere u kasno proljeće. U mjesecu svibnju na boru se stvaraju mladi češeri, koji će biti potrebni. Veliki zreli plodovi nisu prikladni za džem. Prvo, brzo će prokuhati i izgubiti oblik, a drugo, samo će pokvariti cjelokupni okus i izgled delicije..
Kako napraviti džem od borovih šišarki?
Mlade češere treba temeljito oprati, škarama odrezati ostatke peteljki i uliti u posudu od nehrđajućeg čelika. Za džem će vam trebati:
- kilogram češera;
- 1,2 kg šećera;
- 500 ml vode.
Bolje je ne koristiti emajlirano posuđe, jer smola ispuštena iz čunjeva tijekom procesa kuhanja ostaje na njegovim stijenkama, što je prilično teško oprati..
Pomiješajte sve sastojke i pupoljke prokuhajte. Kuhajte 5-10 minuta, isključite vatru i ostavite da se infuzira najmanje 3 sata. Ponovite postupak do 5 puta. Tijekom procesa kuhanja zeleni češeri će postati smeđi, a sirup će dobiti lijepu zlatno-jantarnu nijansu. Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Jedan kilogram čunjeva čini oko 1,2 litre džema.
Kad se desert ohladi, postat će gušći..
Kako odabrati prave pupoljke?
Za pekmez morate prikupiti samo mlade češere. Stupanj zrelosti može se provjeriti iglom: dobro puzi kroz zeleni konus. Bolje je ne koristiti plodove veće od 4 cm. Također, nemojte brati šišarke sa stabala koja imaju mnogo štetočina..
Korisna svojstva džema
Ova ukusna poslastica ima širok raspon ljekovitih učinaka:
- služi kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade;
- povećava učinkovitost;
- brzo liječi curenje iz nosa;
- ublažava opće stanje tijekom gripe i snižava temperaturu;
- ima iskašljavajuće djelovanje, koristi se za liječenje bronhitisa i bronhijalne astme;
- poboljšava rad želuca i gušterače, koristi se u liječenju čireva.
Međutim, pekmez od čunjeva treba izbjegavati za one koji su skloni alergijama, te s bubrežnim problemima i hepatitisom u akutnoj fazi. Ne preporučuje se uopće davati poslastice djeci mlađoj od 3 godine..