In coniferen zijn niet alleen naalden en scheuten nuttig, maar ook kegels. Ze maken een originele en smakelijke jam waarmee je zelfs een aanhoudende verkoudheid snel kunt genezen..
Het is vermeldenswaard dat het, in tegenstelling tot het dessert met dennennaalden, beter is om kegels in het late voorjaar te verzamelen en te bewaren. In de maand mei vormen zich jonge kegels op de den en die zullen nodig zijn. Grote rijpe vruchten zijn niet geschikt voor jam. Ten eerste zullen ze snel koken en hun vorm verliezen, en ten tweede zullen ze alleen de algehele smaak en het uiterlijk van de delicatesse bederven..
Hoe maak je dennenappeljam??
Jonge kegels moeten grondig worden gewassen, de resten van de stengels afsnijden met een schaar en in een roestvrijstalen pan gieten. Voor jam heb je nodig:
- een kilo kegels;
- 1,2 kg suiker;
- 500 ml water.
Het is beter om geen geëmailleerde schalen te gebruiken, omdat hars die tijdens het kookproces uit de kegels komt, op de wanden achterblijft, wat vrij moeilijk te wassen is..
Combineer alle ingrediënten en breng de toppen aan de kook. Kook 5-10 minuten, zet het vuur uit en laat minimaal 3 uur trekken. Herhaal de procedure tot 5 keer. Tijdens het kookproces worden de groene kegels bruin en krijgt de siroop een prachtige goud-amberkleurige tint. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en sluit af. Een kilo kegels maakt ongeveer 1,2 liter jam.
Als het dessert afkoelt, wordt het dikker..
Hoe kies je de juiste toppen??
Voor jam moet je alleen jonge kegels verzamelen. De mate van rijpheid is te controleren met een naald: hij kruipt goed door de groene kegel. Het is beter om geen vruchten groter dan 4 cm te gebruiken. Pluk ook geen kegels van bomen met veel insectenplagen..
Nuttige eigenschappen van jam
Deze smakelijke traktatie heeft een breed scala aan geneeskrachtige effecten:
- dient als een profylactisch middel tegen verkoudheid;
- verhoogt de efficiëntie;
- geneest snel een loopneus;
- verlicht de algemene toestand tijdens griep en verlaagt de temperatuur;
- heeft een slijmoplossend effect, wordt gebruikt voor de behandeling van bronchitis en bronchiale astma;
- verbetert de werking van de maag en alvleesklier, wordt gebruikt bij de behandeling van zweren.
Cone-jam moet echter worden vermeden voor mensen met een neiging tot allergieën, evenals nierproblemen en hepatitis in de acute fase. Het wordt afgeraden om kinderen jonger dan 3 jaar iets lekkers te geven..