Het is al lang bekend dat thuisbewaring veel lekkerder is dan winkelproducten. Wat te zeggen over sap – er zitten meer conserveermiddelen in de gekochte zakken dan vitamines. Daarom is het beter om zelf gezonde drankjes te bereiden. Ze zijn veel nuttiger en het is altijd bekend wat er in de compositie zit.
Een van de meest gevraagde sappen is tomatensap. Zowel volwassenen als kinderen drinken het met plezier, en gebruiken het ook voor het bereiden van vele gerechten..
Voor sap kun je hele grote of gekreukte tomaten gebruiken die overblijven nadat de tomaten zijn geconserveerd. Ze zullen niet in een pot kijken, bovendien verliezen ze snel hun vorm, maar voor verwerking tot sap zijn ze best geschikt.
Lees ook het artikel: hoe tomaten correct te knijpen in het land?
Hoe maak je natuurlijk tomatensap voor de winter??
Tomaten moeten eerst goed worden gewassen en worden achtergelaten om overtollige vloeistof naar het glas te laten gaan. Snijd voor het gemak van verwerking grote vruchten in delen, verwijder de stelen en het harde deel van de pulp ernaast. Sla de tomaten door een vleesmolen.
Om het sap lekker en zoet te maken, moet je het alleen bereiden van volledig rijp fruit. Groene, onrijpe tomaten geven een bittere smaak.
Giet het resulterende mengsel in een grote pan en zet in brand. Voeg als het bijna kookt voor elke drie liter vloeistof toe:
- 1 eetlepel zout
- 2 zwarte peperkorrels.
Je kunt naar smaak suiker en andere kruiden toevoegen..
Sudder het sap op laag vuur gedurende 30 minuten vanaf het moment van koken, verwijder regelmatig het schuim. Bereid gedurende deze tijd de banken voor – wassen en steriliseren.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wrijft u het sap door een zeef om de schil en zaden te verwijderen. Het geraspte sap moet opnieuw aan de kook worden gebracht, 5 minuten gekookt, in potten worden gegoten en opgerold.
Nuttige eigenschappen van tomatensap
Tomaten hebben een rijke vitaminesamenstelling, dus het sap ervan is erg gezond. Het heeft een positief effect op het lichaam en het werk van alle organen, normaliseert de stofwisseling en verwijdert ook giftige elementen en gifstoffen uit het lichaam. Het sap wordt aanbevolen voor de preventie van hart- en kankerziekten..
Tomatensap heeft ook onschatbare voordelen voor de darmen, omdat het werkt als een antimicrobieel middel. Het gebruik van sap is aangetoond voor zweren en gastritis met een lage zuurgraad, voor constipatie en winderigheid (met uitzondering van perioden van verergering van de ziekte).