Aardappelpuree, delicate Bechamelsaus, gebakken groenten en vlees onder een laagje gesmolten kaas. Deze stoofschotels doen denken aan een volledige lunch of diner. Er is maar één verschil. De gastvrouw serveert het gerecht niet in verschillende borden, maar in één. Lunch is een succes, want de combinatie van aardappelpuree en varkensvlees is altijd al een gastronomisch welkom geweest.
Een, twee, drie koken
De eerste stap is het schoonmaken van de wortelgroenten. Een kilogram voor een gezin is voldoende. Snijd in middelgrote stukken en stuur om te koken tot ze gaar zijn. Daarna moet het worden gekneed door boter toe te voegen. Eventueel daar verse dille snijden.
Aardappelpuree wordt halfdroog gemaakt. Andere voedingsmiddelen die in een pan worden gebakken, zullen het gerecht sappiger maken..
Delicate tinten van Béchamel
De pan wordt verwarmd en op het laagste vuur gelaten. Smelt er 50 g boter op. Giet er 4 eetlepels in. ik. bloem, roer grondig met een spatel. Wanneer het een koperen tint krijgt, wordt melk geïnjecteerd (tot 500 ml). Voeg eerst een beetje vloeistof toe en giet de rest eruit. Om te roeren, neem een garde, op het einde zullen er geen klontjes zijn. Zodra de massa homogeen wordt, wordt deze gekruid:
- zout;
- grondpeper;
- nootmuskaat.
Giet de saus nu op een bord om af te koelen. Het is belangrijk om de pasta regelmatig te roeren. Dan vormt zich geen korst op het oppervlak..
Sappig vlees krijgen
Snijd twee middelgrote of een grote ui. Het wordt gemengd met gehakte knoflook. Je kunt een paar tanden nemen. Stuur groenten naar de pan. Als ze goudbruin worden en het sap eruit laten lopen, gieten ze eroverheen:
- gehakt vlees (600 g);
- in blokjes gesneden paprika;
- specerijen (zout en andere smaakmakers).
Vetliefhebbers moeten de voorkeur geven aan varkensvlees. Vooral sappig is de nek.
Elke braadpan is gekruid met kaas. Voor dit recept wordt 200 g vast gefermenteerd melkproduct gebruikt. Het is beter om het op een grove rasp te raspen, zodat de laag bij het bakken zo gelijkmatig mogelijk ligt, zonder gaten.
De laatste schets
Hete aardappelpuree wordt op de bodem van de gosper uitgesmeerd. De toplaag wordt mooi gladgestreken om een bijna glanzende afwerking te creëren. Het is bedekt met gebakken vlees en groenten en verdeelt de ingrediënten gelijkmatig. De afgekoelde bechamelsaus wordt voor het scheren uitgesmeerd met geraspte kaasschaafsel..
Dit gerecht is gemakkelijk en eenvoudig om mee te experimenteren. Sommigen leggen zongedroogde tomaten op een laag groenten. Ze geven eten een pittige smaak.
Op dit punt moet de oven al goed voorverwarmd zijn. Het gerecht kan zowel 20 als 30 minuten gebakken worden. De gastvrouw moet het proces beheersen. Alleen de kaas zal smelten en de kleur van goud veranderen, de gosper wordt eruit gehaald.
De braadpan moet worden versierd met kruiden. In dit geval worden veren van jonge uien gebruikt. Ze zullen het gerecht verdunnen met frisheid en origineel aroma. Het wordt aanbevolen om het warm te eten. Niettemin, wanneer het afkoelt, verliest het zijn aantrekkelijkheid niet..