Iedereen weet wat tuiniers en tuiniers met onkruid doen – ze vernietigen het regelmatig, trekken de bedden eruit en wieden ze. Maar onder hen zijn er misschien eetbare kruiden die uw dieet diversifiëren. Sommige planten, hoewel ze eruitzien als onkruid, smaken goed en bevatten veel voedingsstoffen. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades of cocktails en het zal een milieuvriendelijk product zijn. Een ander voordeel is dat je niet naar de winkel hoeft om kruiden te halen. Vitaminen groeien op je site en je krijgt er helemaal gratis van.
Eetbare kruiden: welk onkruid kun je eten
Kijk voordat je begint met het schoonmaken van tuinbedden goed of er dergelijke planten tussen staan:
- spreekwoordelijk;
- berenklauw;
- brandnetel;
- paardebloemen;
- klit;
- weegbree.
Als je deze kruiden ziet, haast je dan niet om ze kwijt te raken. Als je weet hoe je ze op de juiste manier moet gebruiken, kun je jezelf de hele zomer van vitamines voorzien..
Je kunt je haar uitspoelen met tinctuur van brandnetel of kliswortel. Dit zal ze versterken en glans geven..
Sverbiga
Vaste plant uit de koolfamilie met een rechtopstaande, vertakte stengel en langwerpig blad. Bevat vezels, eiwitten, eiwitten, essentiële en vette oliën, flavonoïden, glucosinolaten. Heeft helende eigenschappen: verlicht ontstekingen, verwijdert wormen, versterkt het lichaam.
Sverbiga is ook bekend als wilde mierikswortel of mosterd, wilde radijs, woest, geelzucht.
Begin mei laten de struiken sappige bladstelen los – ze zijn het lekkerst. Door de schillen eraf te halen, kun je een heerlijke salade maken. Jonge bladeren, samen met stengels, zijn handig voor cocktails en als toevoeging aan soep. Sverbiga is ook een goede specerij voor vis en vlees.
Berenklauw
Een hoge vaste plant met een pretentieloos karakter. Het groeit tot 6 m hoog en vormt een lange, geschubde stengel, bedekt met haren. Oudere bladeren zijn ook groot, ongeveer 1,5 m lang. Bloeit met witte of roze schermbloemige bloeiwijzen.
Bladeren kunnen rauw worden gegeten in salades, worden toegevoegd aan cocktails of borsjt. Een goede koe pastinaak wordt ook gezouten of gepekeld. En kruideninfusies behandelen ziekten van de huid, het zenuwstelsel, de lever en de galblaas.
Sommige soorten berenklauw zijn gevaarlijk en giftig. Onder hen zijn de berenklauw Mantegazzi en Sosnovsky, evenals de wilde. Maar zelfs veilige variëteiten bevatten giftig sap, vooral tijdens de bloeiperiode. Het veroorzaakt brandwonden of een allergische reactie.
Brandnetel
Kruidachtige vaste plant met kenmerkende brandharen op de bladeren. Dient als een uitstekende pijnstiller, antiseptisch, anticonvulsivum. Stopt en reinigt het bloed, verwijdert gal, tonen.
Je kunt sap, cocktail van brandnetel maken. Jonge scheuten worden toegevoegd aan soep of taart als vulling, oude bladeren worden gefermenteerd, gezouten, gebeitst. Ze kunnen ook worden gedroogd en als smaakmaker worden toegevoegd..
Paardebloem
Een hardnekkige meerjarige wiet die moeilijk ter plaatse te verwijderen is, maar een grote geneeskracht heeft. Het kalmeert, verzwakt licht, verlaagt koorts, zuivert het bloed, voorkomt sclerose, versterkt botten.
Paardebloembloemen maken een originele en smakelijke jam, en in hun rauwe vorm worden ze toegevoegd aan een salade. Bladeren kunnen ook worden gebruikt voor cocktails en salades, of gebeitst.
Paardebloem maakt wijn en zijn wortels maken koffie.
Klit
Een geneeskrachtige vaste plant met grote zachte bladeren en een lange steel. Het bevat de meest bruikbare stoffen. Klisworteltincturen genezen wonden, doden schimmels en helpen tumoren te bestrijden. Ze behandelen ziekten van de gewrichten en botten, het maagdarmkanaal, ARVI. Verse bladeren zijn goede kompressen voor huidziekten..
Jong gebladerte wordt toegevoegd aan cocktails en de wortels van een eenjarige plant worden gebakken of gekookt en er wordt zelfs jam van gemaakt. Sappige bladstelen worden gebeitst en van de bladeren worden koolrolletjes gemaakt.
Weegbree
Nog een eetbaar kruid in de vorm van lage struiken met een rozet van brede ronde bladeren. Weegbree staat bekend om zijn wondgenezing en pijnstillende eigenschappen. De bladeren van de plant worden toegevoegd aan salades, koolsoep, stoofschotels en conservering.