Snack en alcohol op de feesttafel ziet eruit als een koning met een koningin in een troonzaal. Het kan snel en effectief. Als vulling worden rode vis, vlees, groenten, champignons en eieren gebruikt. De vlucht van de fantasie kent in dit geval geen grenzen. Het blijft alleen om de operationele kooktechnologie onder de knie te krijgen.
Drie stukken kaas, elk 250-300 g, worden in een plastic zak gedaan en gedurende 25 minuten in kokend water ondergedompeld, waarbij de pan van het vuur wordt gehaald. Het product wordt eruit gehaald en uitgerold met een deegroller zonder het uit de zak te trekken. Snijd in het midden en aan de randen.
Krabvulling – zonder de klassiekers te vergeten
Hardgekookte drie eieren. Wrijf het wit en de dooier afzonderlijk op een fijne rasp. Krabsticks worden op dezelfde manier gehakt en alleen gemengd met eiwitten. 2-3 teentjes knoflook worden in de massa geperst, gezouten, peper en gemengd. De hoeveelheid mayonaise wordt toegevoegd om een stroperige pasta te vormen. Meng nu zachte kwark (150 g), geraspte dooiers en een beetje mayonaise. De basis wordt in de volgende volgorde uitgesmeerd:
- kaas-dooiermassa;
- slablaadjes (afgesneden stevige nerven);
- krab vulling.
Elke laag wordt gelijkmatig aangebracht door te drukken. Daarna beginnen ze de laag op te rollen tot een strakke rol. In dit geval dient de film als assistent..
In de laatste fase van het “inpakken” worden de randen vastgebonden. De resulterende worst wordt 4-8 uur naar de koelkast gestuurd.
Groenen en paprika – een wereld van contrasten
Voor deze vulling heb je veel groen nodig: koriander, peterselie, dille en veren van jonge uien. Alles wassen, hakken en dan goed mengen. Schil nu de rode paprika’s en snijd ze in reepjes (1 cm breed). De volgende stap in de bereiding van de snack:
- maal 150 g Adyghe-kaas op een fijne rasp;
- maal kwark of zachte kaas;
- pers 2 teentjes knoflook uit;
- mayonaise toevoegen.
De massa wordt gemengd tot een pasta-achtige consistentie is verkregen. Zout en witte peper worden als kruiden gebruikt. Daarna smeren ze het kaasbed ermee in, leggen de peper neer (met een stap van 2 cm) en strijken de greens glad. Op dezelfde manier samenvouwen.
Paprika vult niet het hele gebied. Laat 10 cm aan de rand vrij.
Ham en olijven – een feest van aristocraten
De ham wordt in dunne plakjes gesneden. De twee komkommers worden met een dunschiller (in de lengte) in lange platen gesneden. De botten worden van de olijven verwijderd. Vervolgens wordt de vulling bereid:
- 100 g zachte romige (kwark)kaas;
- 2 eetlepels. eetlepels geraspte mierikswortel;
- op smaak gebracht met mayonaise en zout.
Meng de ingrediënten grondig. De eerste laag is kaasmassa met mierikswortel, de tweede is komkommer (niet tot aan de rand) en de derde is ham. Leg aan de kant van de bocht de olijven op een rij en begin te vouwen. Het bevriest in de koelkast. Zodra het voorgerecht stevig is, wordt het in porties van 1 cm gesneden en geserveerd..