Perzikcompote is een van de meest geurige winterconserveringsdranken. Dit is precies het geval wanneer de vrucht al zijn aroma afgeeft tijdens de infusie. Afzonderlijk is het de moeite waard om de smaak van de drank te vermelden – het blijkt erg zoet en rijk te zijn..
Je kunt dus perzikcompote maken met:
- dubbele vulmethode;
- sterilisatie methode:.
Allereerst moet je het fruit bereiden. Je moet de perziken niet alleen wassen, maar de schil ervan verwijderen, omdat deze bedekt is met kleine villi en dan zal het eten van de vrucht niet erg prettig zijn. Bovendien kan de huid de drank vertroebelen..
Om de schil gemakkelijk te verwijderen, giet je 30 seconden kokend water over de perziken en dompel je ze vervolgens in koud water..
Gerelateerd artikel: heerlijke perzikjam voor de winter!
Perzikdrank met suiker volgens de gietmethode
Voor een fles van drie liter heb je ongeveer 12 perziken nodig. Het is niet de moeite waard om een vol blik fruit op te zetten, dan blijkt de drank erg plakkerig te zijn en moet deze bovendien worden verdund. Als er echter een tekort aan glazen containers is, kunt u dit doen..
Banken voor het leggen van perziken moeten 15 minuten worden gesteriliseerd.
Nadat de geschilde vruchten de container tot de helft van het volume hebben gevuld, moeten ze worden gestoomd. Om dit te doen, giet je kokend water over een pot perziken tot de bovenkant en dek je af met een deksel. Wikkel met een warme handdoek of deken en laat 20 minuten staan.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, laat u het water voorzichtig in de pan lopen (u krijgt ongeveer 2 liter) en kookt u de siroop om te schenken:
- voeg 600 g suiker toe (voor elke liter vloeistof – 300 g);
- B’ olie;
- roer, kook 2-3 minuten om de suiker op te lossen.
Overgiet de perziken met hete siroop en rol direct op. Draai de pot ondersteboven, dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.
Gesteriliseerde natuurlijke perzikdrank
Voor degenen die vanwege chronische ziekten geen suiker kunnen eten, of gewoon niet van zoete compotes houden, is de conserveringsmethode met sterilisatie geschikt..
Doe de geschilde perziken in een pan, giet 2 liter water en kook gedurende 5 minuten vanaf het moment van koken. Verwijder vervolgens voorzichtig de perziken, doe ze in een pot en vul ze met het water waarin ze gekookt zijn.
Plaats de container met de compote in een grote pan met warm water, nadat u vooraf een oude handdoek op de bodem heeft uitgespreid. Steriliseer 15 minuten, rol op. De pot moet ook worden omgedraaid en ingepakt zodat deze geleidelijk afkoelt..
Perzik ontpitte compote is maximaal 1 jaar houdbaar.