Gevulde eieren zijn een must op de feesttafel. Zo’n banale snack kan een luxe en verrukkelijke decoratie worden voor elk feest. Het wordt bereid met behulp van een volledig nieuwe technologie. Ze zal diegenen interesseren die niet graag eieren schillen.
Boodschappenwandeling
De vulling bevat 150 g paddenstoelen, maar niet waterig. Oesterzwammen zijn een goede keuze. Een ingelegde komkommer, een grote ui, een lepel mayonaise en wat mosterd. Voeg voor een scherpe smaak gemalen peper en gedroogde knoflook toe. Versier de piramides met paprika en peterselie. Deze hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor 9 porties, dat wil zeggen voor negen eieren..
Warmtebehandeling is de belangrijkste schakel in het proces
Bereid voor het bakken de vorm voor die wordt gebruikt bij het maken van muffins. Elke cel is rijkelijk gesmeerd met plantaardige olie. Het is raadzaam om het geurloos in te nemen. Het eiwit wordt van de dooiers gescheiden en onafhankelijk van elkaar in deze vormen gegoten. Bedek de container met folie erop. Verwarm de oven voor op 160˚С. Het eiwit wordt in 15-17 minuten stevig. Aangezien gasfornuizen anders zijn, moet u de staat ervan controleren, zonder rekening te houden met de tijd.
Eieren worden bereid in een waterbad. Kokend water wordt in een bakplaat gegoten. Er wordt een formulier met blanco’s op geplaatst en naar de oven gestuurd.
Nu is het tijd voor de vulling. Het is de moeite waard eraan te denken dat eieren een delicate structuur hebben. Het vulmiddel voor hen moet zo uniform mogelijk zijn. Hak hiervoor (in blokjes):
- ui;
- oesterpaddestoelen;
- ingelegde komkommer.
Daarna worden de uien gebakken in een beetje olie. Giet er champignons bij. Kook de massa tot het eten goudbruin is.
Als de gastvrouw de champignons neemt, is het de moeite waard om ze apart te koken, zodat het water eraf komt. Alleen dan is het aan te raden om verse uien toe te voegen..
Creatief proces
Klaargemaakte eieren worden uit de oven gehaald. Wrik de randen van de eiwitten voorzichtig los met een mes/spatel en haal ze uit de vorm. De dooiers worden in een kom gestuurd om met een vork te malen. Ze zetten gehakte komkommers, gebakken champignons met uien, mayonaise, mosterd en knoflook (poeder). Zout en peper worden toegevoegd als ik de vulling proef. Nu worden de ingrediënten grondig gemengd en in een spuitzak gegoten. Op de verkregen eiwitten wordt een pasteuze massa geperst.
Het mondstuk is groot genomen in de vorm van een asterisk. Hierdoor ligt de pasta prachtig en origineel..
Rode paprika en aromatische peterselie zullen het voorgerecht extra feestelijk maken. Nadat de eieren mooi op de schaal zijn gelegd, bestrooi ze met deze levendige kruiden. Ze zien er zo lekker uit dat ze als eerste opgegeten worden..