Zoals je weet zijn de meeste soorten jam niet alleen erg lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. In de winter, wanneer het vitaminedieet schaars is, helpt jam het lichaam vitaminetekorten te voorkomen en helpt het bij de behandeling van verschillende ziekten. Een van de nuttigste en meest ongebruikelijke bereidingen is paardenbloemjam. Lees: recept voor paardenbloemjam!
Bereiding van ingrediënten
Om een origineel dessert te bereiden heb je nodig:
- 300 g paardebloemen;
- een kilo suiker;
- 1 grote citroen;
- liter water.
Bij vers geoogste paardenbloemen moeten de poten worden verwijderd. Spoel de bloemen grondig in verschillende wateren. Giet de citroen over met kokend water en hak fijn samen met de schil.
Zodat bitterheid uit de plant komt, giet de gewassen bloemen met schoon water en laat een nacht staan.
Stapsgewijze instructies voor het maken van jam
Knijp de volgende dag het overtollige vocht eruit en doe de paardebloemen in een kookpot. Nu kunt u direct doorgaan met de bereiding van de jam:
- Giet water in een pot met bloemen.
- Voeg gesneden citroen toe.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten.
- Zet na een half uur vanaf het begin van het koken de brander uit, dek de pan af met een deksel en laat minimaal 6 uur trekken.
- Wanneer het preparaat is toegediend, zeef het.
- Zet de resulterende infusie opnieuw op het vuur en voeg suiker toe..
- Kook de siroop 1,5 uur, af en toe roeren.
De consistentie en kleur van de jam hangt af van de kooktijd van de siroop: hoe langer je het laat sudderen, hoe dikker en donkerder de jam wordt. Houd er echter rekening mee dat de siroop na afkoeling meer zal indikken.
Giet hete jam in potten en rol op. In totaal zou je ongeveer een liter gezond dessert moeten krijgen. Trouwens, afgekoelde jam ziet eruit als verse honing..
Nuttige eigenschappen van paardenbloemjam
Een plant die algemeen als onkruid wordt beschouwd, kan onschatbare voordelen voor de mens opleveren. Jam van gele bloemen wordt aanbevolen voor gebruik bij leveraandoeningen en cholecystitis, het verbetert de spijsvertering en behandelt gastritis (vooral met een hoge zuurgraad). Ook wordt aanbevolen een ongewoon dessert te nemen om bronchitis te voorkomen en aanvallen bij astmapatiënten te verlichten..
Het is noodzakelijk om bloemen te verzamelen in het stadium van het begin van het openen van de knoppen – dan is de hoeveelheid voedingsstoffen erin maximaal.