Begin februari kunt u met het planten van gember eind november oogsten. Zodra de struik stopt met groeien, beginnen de bovenste groeipunten uit te drogen en vallen de stengels uit elkaar, je kunt beginnen met het uitgraven van de knollen, gedurende welke tijd ze al genoeg zijn gegroeid en klaar zijn voor gebruik.
Jonge gemberwortels hebben een meer delicate smaak, ze behouden een specifiek aroma, maar niet zo heet.
Hoe knollen correct te oogsten?
Als, terwijl de gember in de open lucht staat, een koudegolf wordt voorspeld en er niet genoeg tijd is verstreken vanaf het moment van planten om te graven, moet de pot naar binnen worden gebracht. Daar kan de struik knollen laten groeien.
1,5-2 weken voor het oogsten, dat wil zeggen, het uitgraven van de knollen, moet het water geven volledig worden gestopt. Zonder vocht zullen de resterende groene stelen snel gaan liggen en uitdrogen.
Wanneer de plant vast komt te zitten, moet u:
- Verwijder voorzichtig de struik samen met de aarden klomp. Vaak werkt het niet op een andere manier, omdat gember erg breed in de breedte groeit en de wortels stevig in de grond verstrengeld zijn.
- Verwijder het substraat van knollen.
- Verwijder de oude knol waaruit de struik is gegroeid.
- Snijd adventiefwortels af.
- Snijd de stelen af.
- Spoel jonge knobbeltjes goed af in water.
Jonge gember kan direct worden geconsumeerd of worden bewaard.
Gegroeide gember bewaren?
Voordat de knollen voor opslag worden gedefinieerd, moeten ze binnen 2-3 dagen worden gedroogd door ze op een goed verlichte vensterbank te plaatsen. Verse gember is ruim een maand goed te bewaren in een koele droge ruimte zoals een kelder of gewoon in de koelkast. Eerst moet het in perkament of huishoudfolie worden gewikkeld..
Wat te doen als er slapende groeipunten op de knol zijn??
Soms gebeurt het dat er in de aanwezigheid van drogende scheuten in de pot nog steeds een knol is met slapende knoppen, die net beginnen te ontwaken. In dit geval hoef je de gember nog niet uit te graven, maar laat je hem tot ongeveer februari in de pot, zodat de knollen een beetje groeien..
Ook kan deze gember puur voor decoratieve doeleinden worden gebruikt. Zet hiervoor voor de winter een bloempot met een plant op het zuid- of zuidoostraam of onder een lamp. In tegenstelling tot het zomerseizoen heeft gember in de winter goede verlichting nodig. Met de komst van de zomer moet de struik weer de tuin in en de volgende winter het huis in. Als gevolg van dergelijke manipulaties is het in het derde levensjaar van de plant heel goed mogelijk om de bloei te zien..