Niet alle tuinders verbinden zich ertoe pastinaken te kweken en het is volledig tevergeefs. Er is niets ingewikkelds aan het verzorgen van pastinaken in de bedden. Deze cultuur is absoluut niet wispelturig, bovendien heeft het een hoge vorstbestendigheid. Het enige waar u op voorbereid moet zijn, is een maand lang de gewassen “vergeten”. Pastinaakzaden, hoewel groot, wat het planten gemakkelijker maakt, maar ontkiemen zeer lang. De reden hiervoor is het hoge gehalte aan essentiële oliën.
Na ontkieming ontwikkelen de planten zich echter goed en snel. Als je er een beetje aandacht aan schenkt, zullen de zaailingen tegen het einde van het seizoen je verrassen met grote, gelijkmatige en geurige wortels. Wat u moet weten en doen om een goede oogst pastinaak te krijgen?
De pastinaak wordt in de volksmond de witte wortel genoemd, en inderdaad lijken de vruchten erg op wortelen – “overgroei”. Maar deze twee groenten zijn absoluut niet te verwarren: pastinaken hebben witte vruchten, met een geelachtig poreus vruchtvlees. Bovendien hebben ze een aangename kruidige geur en een zoetige smaak..
Hoe zorg je voor pastinaken?
Pastinaken worden vroeg gezaaid, zodra de grond opwarmt. In de eerste fase zal het belangrijkste zijn om te voorkomen dat de bedden overgroeien met onkruid, omdat ze de jonge zaailingen overstemmen. Het is beter om met de hand te wieden, en als de struiken opgroeien, kun je ze voorzichtig losmaken met een schoffel. De korst in de tuin zal voorkomen dat lucht binnendringt en de vorming van gelijkmatig fruit voorkomt.
Pastinaak moet worden gekweekt op losse en vruchtbare grond. Organische stof mag echter niet worden geïntroduceerd in het jaar van aanplant. Dit moet in de herfst worden gedaan, onder het graven, zodat de mest de tijd heeft om te ontbinden..
De verzorging van pastinaak is over het algemeen minimaal en omvat de volgende activiteiten:
- Regelmatig water geven, vooral wanneer er vruchten worden gevormd. Als er weinig vocht is, gaan de struiken in de pijl en worden de wortels taai, vezelig en gebarsten. Maar je kunt de bedden ook niet vullen, omdat de pastinaak pijn gaat doen van overtollig vocht..
- Rijafstanden losmaken na elke gietbeurt en regen.
- Als de grond arm is en voor het planten niet is bemest, moeten de bedden minimaal 4 keer per seizoen worden bemest. De eerste twee verbanden zijn toortsinfusie. Vanaf de tweede helft van juli moeten kalium-fosforpreparaten twee keer worden gemaakt met een pauze van 3 weken.
Pastinaak groeit zelfs zonder extra bemesting op vruchtbare grond.
Oogsten en opslaan van gewassen
Begin oktober het beste met het rooien van wortelgewassen. Dan zal het maximale suikergehalte zich daarin ophopen en zal de pulp zoeter zijn. Het is handig om de vruchten eruit te graven met een hooivork – zo is er minder risico op beschadiging.
Het gewas moet met handschoenen worden geoogst, omdat de toppen brandwonden achterlaten.
Je kunt pastinaken op dezelfde manier bewaren als wortelen in de kelder in dozen met zand. Maar ze zullen daar niet lang kunnen blijven liggen, omdat ze in de winter zacht worden. Je kunt de pastinaak zelfs voor de winter buiten laten staan als de winters meestal warm zijn. Ook kunnen de vruchten worden geplet en ingevroren of gedroogd..