Nevjerojatno se topi u ustima. Sa svakim zalogajem, tepsija postaje toliko ukusna da je jednostavno grijeh otrgnuti se od nje. Kombinacija dva nekompatibilna proizvoda – mljevenog mesa i tikvica – nevjerojatna je. Suptilni okus nježnog povrća skladno se stapa sa svijetlom teksturom mesa. Značajno je, ali čak i tinejdžer može skuhati ovo jelo..
Parada mesa
Mljeveno meso ispada nježno i sočno ako koristite nekoliko vrsta mesa. Samljeti ga u blenderu, ali bez luka. U tavu zagrijanu uljem ulijte sitno sjeckani luk. Kad postane mekano, premaže se mljevenim mesom. U međuvremenu rajčicu narežite na kockice i rasporedite po zapečenom mesu. Sada je najvažnije ne propustiti trenutak spremnosti, koji će doći čim voda ispari iz povrća. To će ukupno trajati oko 5 minuta. Umjesto rajčice, možete koristiti običnu tjesteninu ili kečap..
Kako oguliti rajčicu? U gornjem dijelu ploda rezovi se prave u obliku križa. Proizvod se stavlja u zdjelu s kipućom vodom nekoliko minuta. Zatim ga isperu pod hladnim mlazom i odvoje kožu od pulpe.
Umak od kiselog vrhnja – mjesto za samo dvoje
Za punjenje gorivom domaćici će trebati 3-4 velike žlice nemasnog kiselog vrhnja, kao i 1 žlica. l. jogurt (bez dodataka). Ako želite dobiti visokokaloričnu tepsiju, koristite masnije mliječne proizvode. U staklenoj posudi sastojci se miješaju sa:
- 2 jaja;
- začin “origano” (1/2 žličice);
- sol i crni papar;
- 3-4 češnja češnjaka (ako je mali, onda 5 kom.).
Mutite pjenjačom masu u dobroj vjeri dok ne postane homogena. Nakon toga možete uključiti pećnicu na 180˚C. Sada počinju čistiti tikvice. Prerežu se uzdužno kako bi se dobile tanke kriške. Ne bi se trebali probijati, ali u isto vrijeme ne smiju biti previše debeli..
Tradicionalno se mlade tikvice ne guliti. No pravilo se može sigurno prekršiti ako je površina fetusa neravna ili s nedostacima..
Ostaje samo prikupiti tepsiju
Stakleni oblik je podmazan. Na dno se raširi sloj nasjeckanih povrtnih ploča. Prelijte umakom od vrhnja. Ravnomjerno rasporedite sloj mljevenog mesa. U tom slijedu, sljedeći podovi se nižu dok ne potroše sastojci. Na kraju se sve to nabija tako da se slojevi skladno spoje u kulinarsku “brigu” i prekriju sirom.
Ukupno vrijeme toplinske obrade je 40-45 minuta. Čim kora dobije zlatnu boju, vadite tepsiju iz pećnice. Kad se malo ohladi, podijeli se na porcije. U isto vrijeme, domaćica će primijetiti tekućinu na dnu aparata za guske. Međutim, to ne utječe na okus poslastice..