Svi znaju što vrtlari i vrtlari rade s korovom – redovito ih uništavaju, izvlačeći i plijeveći gredice. No, među njima može postojati i jestivo bilje koje raznoliči vašu prehranu. Neke biljke, iako izgledaju poput korova, imaju dobar okus i sadrže mnogo hranjivih tvari. Mogu se dodati u salate ili koktele, a to će biti ekološki proizvod. Još jedna prednost je što ne morate ići u trgovinu po bilje. Na vašoj web lokaciji rastu vitamini i dobit ćete potpuno besplatno.
Jestivo bilje: koji korov možete jesti
Prije nego počnete čistiti vrtne gredice, dobro pogledajte ima li među njima takvih biljaka:
- sverbig;
- hogweed;
- kopriva;
- maslačak;
- čičak;
- trputac.
Vidjevši ove biljke, nemojte žuriti da ih se riješite. Ako ih znate pravilno koristiti, možete se opskrbiti vitaminima za cijelo ljeto..
Kosu možete isprati tinkturom koprive ili korijena čička. To će ih ojačati i dati im sjaj..
Sverbiga
Višegodišnja biljka iz obitelji kupusa s uspravnom, razgranatom stabljikom i izduženim lišćem. Sadrži vlakna, proteine, proteine, eterična i masna ulja, flavonoide, glukozinolate. Ima ljekovita svojstva: ublažava upale, uklanja crve, jača tijelo.
Sverbiga je poznata i kao divlji hren ili senf, divlja rotkvica, žestoka, žutica.
Početkom svibnja grmlje oslobađa sočne peteljke – one su najukusnije. Guljenjem kora možete napraviti ukusnu salatu. Mlado lišće, zajedno s peteljkama, korisno je za koktele i dodavanje u juhu. Sverbiga je također dobar začin za ribu i meso.
Hogweed
Visoka višegodišnja biljka nepretencioznog karaktera. Naraste do 6 m visine, tvoreći visoku, ljuskavu stabljiku, prekrivenu dlačicama. Stariji listovi su također veliki, dugi oko 1,5 m. Cvjeta bijelim ili ružičastim kišobranastim cvatovima.
Listovi se mogu jesti sirovi u salatama, dodati u koktele ili boršč. Dobar kravlji pastrnjak također se soli ili kiseli. I biljnim infuzijama liječe se bolesti kože, živčanog sustava, jetre i žučnog mjehura.
Neke vrste hogweed opasne su i otrovne. Među njima su svinja Mantegazzi i Sosnovsky, kao i divlji. Međutim, čak i sigurne sorte sadrže otrovni sok, osobito tijekom razdoblja cvatnje. Izaziva opekline ili alergijsku reakciju.
Kopriva
Zeljasta višegodišnja biljka s karakterističnim peckavim dlačicama na lišću. Služi kao izvrstan analgetik, antiseptik, antikonvulziv. Zaustavlja i čisti krv, uklanja žuč, tonizira.
Od koprive možete napraviti sok, koktel. Mladi izdanci dodaju se u juhu ili pitu kao nadjev, staro lišće se fermentira, soli, kiseli. Također se mogu osušiti i dodati kao začin..
Maslačak
Postojan višegodišnji korov koji se teško uklanja na mjestu, ali ima veliku ljekovitu moć. Smiruje, blago slabi, snižava temperaturu, čisti krv, sprječava sklerozu, jača kosti.
Cvjetovi maslačka prave originalan i ukusan džem, a u sirovom obliku dodaju se u salatu. Listovi se također mogu koristiti za koktele i salate, ili se mogu ukiseliti.
Maslačak pravi vino, a korijenje kuha kavu.
Čičak
Ljekovita višegodišnja biljka s velikim mekim lišćem i dugom stabljikom. Sadrži najkorisnije tvari. Tinkture od korijena čička liječe rane, ubijaju gljivice i pomažu u borbi protiv tumora. Liječe bolesti zglobova i kostiju, gastrointestinalnog trakta, ARVI. Svježe lišće dobar je oblog za kožne bolesti..
Koktelima se dodaje mlado lišće, a korijenje jednogodišnje biljke prži ili kuha, pa se od njih pravi čak i džem. Sočne se peteljke ukiseljuju, a od listova prave kiflice.
Trputac
Još jedna jestiva biljka u obliku niskih grmova s rozetom širokih zaobljenih listova. Trputac je poznat po svojstvima zacjeljivanja rana i ublažavanja boli. Listovi biljke dodaju se u salate, juhu od kupusa, tepsije i konzerviraju.