Exotische kokosmelk zal gasten en gastheren helpen smelten in absolute gelukzaligheid tijdens hun lunchsiësta. Bovendien wordt het vaak gebruikt voor cosmetische doeleinden om de huid te verjongen. Dit zeldzame elixer is gemakkelijk te verkrijgen. De kok heeft alleen een scherp mes, een rasp en een glas kokend water nodig. Als gevolg hiervan kunt u uit het resulterende mengsel zowel een zoete delicatesse als een alcoholische cocktail bereiden..
Kokosautopsie – opruimen
Om kokosmelk te krijgen, moet je eerst de vrucht openen. Er zijn veel manieren om dit te doen, maar ze zijn niet allemaal even succesvol. De belangrijkste taak van de procedure is immers om elk deel van de paradijsvrucht intact te houden. Het hele proces bestaat uit verschillende fasen:
- prik met een priem een van de drie gaten in het bovenste deel van de vrucht, het is raadzaam om degene te kiezen die zachter is;
- giet er sap uit;
- leg een kokosnoot in de hand (langs de palm), spreid een handdoek uit;
- met een dik keukenmes (scherpe kant) wordt een reeks scherpe, maar krachtige slagen toegepast langs de “equatoriale lijn” van een exotisch fruit;
- zodra er een diepe scheur langs de hele as verschijnt, wordt deze geopend als een doos of gedraaid.
Het sap wordt gefilterd door een zeef en vervolgens door kaasdoek. Het concentraat moet er schoon uitkomen, zonder houtresten, zodat het prettig drinkt..
Het principe van openen is eenvoudig – stoten zorgen ervoor dat de schaal barst. Daarna heeft de culinair specialist twee mogelijkheden: de frites eraf schrapen met een lepel, of erop kloppen tot de schil afbreekt. Schil vervolgens elk stuk van de huid afzonderlijk. Het geschilde fruit is klaar om te koken.
Koken gearomatiseerde kokosmelk
Het meest interessante proces moet nog komen. Allereerst worden de werkstukken grondig gewassen met water. Op borden laten drogen. Verwijder nu de chocoladekorst van het witte vruchtvlees. In dit geval moet u proberen de huid zo dun mogelijk te snijden..
Houd er rekening mee dat kokos vet is omdat het een groot percentage natuurlijke olie bevat. Daarom zullen handen en kleding het onmiddellijk voelen..
Daarna worden de stukken gewassen. Verder komt de bereiding van aromatische melk neer op de volgende stappen:
- wrijf het gehakte fruit op een grove rasp;
- schaafsel wordt in schalen (glas of pot) geplaatst;
- giet kokend water (water is 1,5 keer meer dan de grondstof zelf);
- vertrek voor 2 uur (sommige mensen geven er echter de voorkeur aan om 45-60 minuten aan te dringen);
- roer regelmatig zodat de vloeistof alle voedingsstoffen kan opnemen.
Na de toegewezen tijd wordt de cokesmassa door een zeef gefiltreerd/gemalen. Om er het maximale uit te halen, onderbreken ervaren koks het mengsel in een blender en knijpen ze pas daarna getrouw.
De resterende krullen worden naar de magnetron gestuurd of bij kamertemperatuur gedroogd. Vervolgens wordt er zoetwaren mee gekruid..
De resulterende kokosmelk wordt voor verschillende doeleinden gebruikt. Suiker en vanille worden toegevoegd om baby’s te verwennen, en alcohol wordt toegevoegd aan volwassenen. De combinatie van dergelijke componenten leidt tot een echte explosie van smaken, die hemels genot wordt genoemd..