Egzotično kokosovo mlijeko pomoći će gostima i domaćinima da se otope u apsolutno blaženstvo tijekom sijeste za vrijeme ručka. Štoviše, često se koristi u kozmetičke svrhe za pomlađivanje kože. Ovaj rijetki eliksir lako je nabaviti. Kuharu će trebati samo oštar nož, ribež i čaša kipuće vode. Kao rezultat toga, iz dobivene smjese možete pripremiti i slatku poslasticu i alkoholni koktel..
Obdukcija kokosa – čišćenje
Da biste dobili kokosovo mlijeko, prvo morate otvoriti voće. Postoji mnogo načina za to, ali nisu svi uspješni. Uostalom, glavni zadatak postupka je očuvati svaki dio rajskog voća netaknutim. Cijeli proces sastoji se od nekoliko faza:
- pomoću šila probušite jednu od tri rupe u gornjem dijelu ploda, preporučljivo je odabrati onu koja je mekša;
- ispustite sok iz njega;
- stavite kokos u ruku (uz dlan), raširivši ručnik;
- debelim kuhinjskim nožem (oštra strana) niz “oštrih, ali jakih udaraca” nanosi se duž “ekvatorijalne linije” egzotičnog voća;
- čim se po cijeloj osi pojavi duboka pukotina, otvara se poput kutije ili se okreće.
Sok se filtrira kroz sito, a zatim u gazu. Koncentrat bi trebao izaći čist, bez drvenih ostataka, tako da je ugodan za piće..
Načelo otvaranja je jednostavno – udarci uzrokuju pucanje ljuske. Nakon toga, kulinarski stručnjak ima dva načina: žlicom ostrugati čips ili lupati po njemu dok se kora ne odvoji. Zatim odlijepite svaki komad kože zasebno. Oguljeno voće spremno je za kuhanje.
Kuhanje kokosovog mlijeka s okusom
Najzanimljiviji proces tek slijedi. Prije svega, obratci se temeljito isperu vodom. Ostavite na tanjurima da se osuše. Sada uklonite koru čokolade s bijele pulpe. U tom slučaju morate pokušati rezati kožu što je tanje moguće..
Treba imati na umu da je kokos mastan jer sadrži veliki postotak prirodnog ulja. Stoga će ruke i odjeća to odmah osjetiti..
Zatim se komadi operu. Nadalje, priprema aromatičnog mlijeka svodi se na sljedeće korake:
- nasjeckano voće utrljajte na krupno ribež;
- strugotine se stavljaju u posuđe (staklo ili staklenku);
- ulijte kipuću vodu (vode je 1,5 puta više od same sirovine);
- ostaviti 2 sata (međutim, neki radije inzistiraju na 45-60 minuta);
- povremeno promiješajte kako bi tekućina mogla upiti sve hranjive tvari.
Nakon dodijeljenog vremena, koksna masa se filtrira / melje kroz sito. Kako bi izvukli maksimum, iskusni kuhari prekidaju smjesu u blenderu, pa tek onda vjerno iscijede.
Ostatak strugotine šalje se u mikrovalnu pećnicu ili se suši na sobnoj temperaturi. Tada se njome začini slastičarstvo..
Dobiveno kokosovo mlijeko koristi se u razne svrhe. Šećer i vanilija dodaju se kako bi razmazili bebe, a odraslima se dodaje alkohol. Kombinacija takvih komponenti dovodi do prave eksplozije okusa, koja se naziva – nebeski užitak..