Sjemenke, brašno i ulje ove kulture sadrže kompleks elemenata koji se ne nalaze u drugim biljkama. Korisna svojstva amaranta bila su poznata prije nekoliko stoljeća. Danas se smatra izvrsnim izvorom proteina, proteina i skvalena (izvrstan antioksidans). Posljednja komponenta ne dopušta oksidaciju slobodnih radikala. Štoviše, služi kao jedinstveni dobavljač kisika za kardiovaskularni sustav. Osim navedenog, ova nevjerojatna tvar ima snažan učinak protiv starenja na ljudsko tijelo. Sirovinci će cijeniti ovaj izvanredan proizvod..
Uzgojeno je oko 100 sorti kulture. Najčešća je hrana. Mnogi poljoprivrednici ga sade u ljetnikovce. Za hranu se koriste listovi, stabljike i cvjetovi koji se često ukiseljavaju, fermentiraju i suše. Neke sorte poznate su po jestivim gomoljima..
Ušli smo u korisna svojstva amaranta
Budući da skvalen proizvodi vrijedan kisik, preporučuje se da se nevjerojatna biljka koristi u rehabilitaciji nakon srčanog ili moždanog udara. Tijekom ove terapije pacijent će osjećati malo mučnine, ali to je normalna reakcija. Neobična biljka sadrži vitamine B i E, koji su prilično snažni antioksidansi. Također, ne zaboravite na flavonoide. S tim u vezi, korisna svojstva amaranta imaju blagotvoran učinak:
- s proširenim venama;
- nakon kemoterapije ili zračenja (uklanja ostatke otrovnih tvari);
- o stanju stijenki krvnih žila.
Liječenje takvim proizvodom nije samo koristan, već i vrlo ugodan postupak. Jela pripremljena na bazi brašna dobivaju nježan orašast okus. Istodobno, pektin sadržan u kulturi pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, a također sagorijeva kolesterol u samim stanicama..
Posljednjih godina mnogi su ljudi postali netolerantni na gluten koji se nalazi u žitaricama. Stoga će uporaba amaranta značajno diverzificirati pacijentovu prehranu i podržati njegovo zdravlje..
Gdje i kako koristiti?
Smjesu u prahu možete dodati različitim jelima. Nekoliko žličica otopi se u čaši jogurta. Mnogi ga ljudi vole koristiti za pečenje pri prženju kotleta ili tvrdog sira. Uz to se peku lepinje, kruh i drugo pecivo. Značajno je to, ali takve delicije ne zastarijevaju jako dugo..
Skupo ulje amaranta konzumira se u skromnim obrocima. Zbog pomlađujućeg učinka koristi se u kozmetologa, nanosi se na kožu. Oko 3-5 kapi dodaje se jelima od povrća ili žitaricama. Između ostalog, pomaže kod:
- kolitis;
- gastritis;
- bolesti jetre (masna hepatoza).
Ulje je kontraindicirano kod holelitijaze jer pokreće kamenje. Oni pak mogu blokirati žučne kanale. Tada će pomoći samo kirurška intervencija..
Korisna svojstva amaranta koriste se čak i u stočarstvu. Poljoprivrednici sade čitava polja s nevjerojatnim usjevom tako da kravlje mlijeko ne samo da ima dobar okus, već ima i ljekovito djelovanje..