Mahunarke su vrlo česte u Aziji i Europi. Japanci prave kolače s paštetom od graha, dok Britanci imaju grah u umaku od rajčice s kajganom i tostom. Uzgoj mahunarki je jednostavan. Ne vole teško tlo i ustajalu vodu, ali su inače nepretenciozni. Zahvaljujući jednostavnoj njezi mahunarki uzgajaju se u svim zemljama svijeta. Postoji veliki izbor jela koja koriste grah i grah. U dvadesetom stoljeću uzgajane su nove sorte mahunarki. Pojavile su se žute šparoge, zeleni grah, bijelo-crveni i ljubičasti grah. Razvijene su i nove sorte graha s velikim plodovima. Pojavile su se crne i žute sorte.
Mahunarke treba izbaciti iz prehrane ako patite od želučanih i crijevnih problema, kao i od gihta. Konzumiranje graha ili graha utječe na proizvodnju plina, pa ih je teško probaviti. Mahunarkama treba dodati kopar ili komorač kako bi se izbjegle želučane tegobe..
Vrste graha i graha
U svijetu se grah obično dijeli na krupni i sitni grah. Amerika se smatra rodnim mjestom velikog graha. Mali grah uzgajao se u Kini.
U Europi se grah obično dijeli na šparoge i mahune. Grah šparoge jede se svjež ili prži s mahunama. Plodovi mahuna kuhaju se i pirjaju. Svježi grah se konzumira u fazi mliječne zrelosti i dodaje u salate.
Uobičajeno je grah podijeliti na sorte. Postoje sorte bijelog, crvenog, zelenog, žutog i ljubičastog graha. Plodovi ljubičastog graha boje masline. Ljubičasti grah smatra se najslađim, osim toga, plodovi ljubičastog graha nemaju sloj pergamenta, pa se mogu jesti svježi.
Grah se obično dijeli na krupne i sitne plodove. Postoje i bijele, crvene i crne sorte graha. Mahune graha sadrže od 3 do 5 zrna promjera 7 mm.
Mahunarke su bogate proteinima, a crveni grah sadrži lizin i triptofan, aminokiseline koje se mogu dobiti samo iz mesa. Ako ne jedete meso, onda ga možete zamijeniti grahom i grahom..
Grah žute šparoge jede se svjež, sadrži prirodnu zamjenu za šećer. Zbog toga ga mogu konzumirati dijabetičari..
Dijete na bazi mahunarki koriste se za brzo mršavljenje jer grah, grah i grašak sadrže veliku količinu grubih vlakana koja se u tijelu ne probavljaju i djeluju kao sorbent.