Nije tajna da kuhanje kupusa traje duže nego da ih pojedete. Ali lijeni kiflice samo su savršeno jelo. Rade se vrlo brzo i jednostavno. Osim toga, mogućnost zamotavanja mljevenog mesa u list kupusa kako se rolat kasnije ne bi raspao dolazi s godinama prakse. Za “lijeni” recept takve su poteškoće beskorisne. Sve što trebate je nož. Nasjeckani kupus, pomiješan s mljevenim mesom i može se sigurno poslati u pećnicu, raširivši ga na lim za pečenje. Ne vjerujete mi? Učinimo to onda zajedno.
Popis namirnica
Za izradu lijenih kiflica potrebni su nam isti proizvodi kao i za prave kiflice, i to:
- mljeveno meso – 700 g;
- par glavica luka;
- bijeli kupus – pola male glavice kupusa;
- riža – 100 g;
- 1 jaje;
- začini po ukusu;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Osim toga, kako bi punjeni kupus bio sočan, bolje ga je ispeći s umakom. Najjednostavnija opcija je korištenje kečapa.
Lijeni punjeni kupus: kuhanje korak po korak
Čitava tajna ovog jela leži u činjenici da se kiflice mogu napraviti samo rukama. Također, ne morate se petljati s kupusom, mučiti i odvajati cijelo lišće. Prije svega stavimo lonac na štednjak i kuhamo rižu do pola kuhane. Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mljevenim mesom. Sol papar.
Dok se krupica kuha, uzmite kuhinjsku dasku i počnite sjeckati kupus. Ako imate mali rezač, a bit će mnogo gostiju, možete ga usitniti.
Ako kuhate od “starog”, zrelog, kupusa, onda imajte na umu da su mu listovi oštri. Prije nego ih dodate u mljeveno meso, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta.
Sada nastavljamo s “lijenim” oblikovanjem punjenih kiflica:
- Mljevenom mesu dodajte kupus, promiješajte.
- Ulijte kuhanu rižu.
- Predstavljamo sirovo jaje – pomoći će punjenim kiflicama zadržati oblik.
- Obradak dobro izgnječite dok ne postane gladak.
- Uzimamo duboki pleh ili kalup i dobro ga namažemo uljem.
- Sada počinje “vajati” punjene kiflice. Navlaživši ruke u vodi, pravimo tako duge kotlete od mljevenog mesa kupusa-riže. Širimo ga po obrascu.
- Ostaje samo napraviti umak za polivanje. Stavite par žlica kečapa u poseban tanjur. Dodajte oko 100 ml vode, promiješajte i zalijte naše kiflice. Ulijte još malo vode u kalup tako da prekrije obradak do polovice.
- Šaljemo u zagrijanu pećnicu 40 minuta.
Lijene kiflice možete poslužiti s umakom u kojem su se pekle ili preliti kiselim vrhnjem i roštiljati sa svježim začinskim biljem.