Melkveehouderij omvat melkproductie en -verwerking. Koemelk van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt voor de productie van zogenaamde “verse” kazen, bijvoorbeeld:
- mascarpone;
- feta;
- ricotta;
- Mozzarella.
Om melk te verkrijgen die geschikt is voor de productie van dergelijke kazen, moet rekening worden gehouden met een aantal factoren..
Ras van koeien
Allereerst is het de moeite waard om een koeienras te kiezen. Het meest veelbelovend zijn de Nederlandse koeienrassen. Runderen uit deze regio hebben een goed genetisch potentieel. Nederlandse recordkoeien geven hun hele leven tot 100 ton melk. Hoge melkachtigheid is het resultaat van een combinatie van verschillende factoren:
- goede genetica;
- correct samengestelde voedselvoorziening;
- een voedingsprogramma hebben.
Om melk van hoge kwaliteit te krijgen, moet u de gezondheid en hygiëne van de koeien bewaken.
Het is belangrijk om te onthouden dat de Nederlanders en koeien van andere Europese rassen het Russische klimaat niet goed verdragen, daarom fokken veel grote industriële ondernemingen hun eigen jonge dieren, waarbij ze de rassen in zones onderverdelen. Als u geen werkzaamheden uitvoert aan de acclimatisatie van koeien, kan de sterfte van dieren in het eerste jaar 30% van de totale veestapel zijn.
Samenstelling van een voederbasis en een voedingsprogramma voor koeien
Na de geboorte en voor de leeftijd van een maand komt het kalf in de “biestperiode”. In de eerste drie levensuren moet het kalf biest krijgen. Dan begint het immuunsysteem van het dier zich te vormen..
Op de leeftijd van één maand begint het kalf aan zijn “melk” -periode. Op dit moment krijgen jonge dieren, samen met melk, pre-lanceringsmengvoer. U kunt ook “kalvermelk” gebruiken – een melkvervanger.
Het strekken van de maag in de eerste levensmaanden is de belangrijkste taak van de melkveehouderij, want hoe groter het maagvolume van een koe, hoe meer voer het opneemt en dus meer melk geeft.
Voorstartvoer bouwt de immuniteit van het kalf op en helpt de maag te strekken. Op de leeftijd van drie maanden krijgen kalveren startvoer dat helpt de spiermassa te vergroten.
Op de leeftijd van 1,5 jaar wordt het kalf overgezet op voer met een additief dat de jacht bij koeien stimuleert. De eerste coating vindt plaats op de leeftijd van twee jaar met een diergewicht van 320 kg.
Na het afkalven gaan de koeien naar de “droogstand” om de maximale hoeveelheid melk te krijgen zonder de gezondheid van de dieren te schaden. Het voer in deze periode bestaat uit hooi en kuilvoer..
Aan het voermengsel kan een premix worden toegevoegd, die de calciumverwijdering uit het lichaam van het dier stimuleert. Deze premix voorkomt de vorming van contracturen van het heupgewricht van de koe en melkverlies door calciumverstopte melkkanalen..
De droge periode duurt een maand. Daarna gaan de koeien over op graanafval en zonnebloemmeel.