Thuis appelsap maken is heel gemakkelijk en snel, vooral als het huishouden een elektrische sapcentrifuge heeft. Het zal helpen om alle inspanningen in de meest cruciale fase – appelverwerking – tot een minimum te beperken..
Zoals u weet, verliezen sappen veel nuttige stoffen tijdens warmtebehandeling. Alle vitamines kunnen worden bewaard met een bereidingswijze als sterilisatie. De bijzonderheid van de bereiding is dat het sap zelf niet kan worden gekookt. Het wordt “rauw” in potten gegoten en pas daarna gesteriliseerd, zodat het werkstuk lang goed wordt bewaard.
Stap voor stap appelsap inblikken
Het fruit moet dus eerst worden gewassen en geschild, dat wil zeggen, de bedorven gebieden wegsnijden. Snijd vervolgens de appels zodat ze gemakkelijk in de machine kunnen.
Haal de appels door een sapcentrifuge en giet de resulterende vloeistof in een pan.
Appelsap heeft het vermogen om zeer sterk te schuimen. Om al het schuim te verwijderen, moet het lichtjes worden opgewarmd (niet koken) en met een lepel verwijderen wat naar de oppervlakte zal drijven.
De verdere procedure is vrij eenvoudig:
- Giet suiker op de bodem van gesteriliseerde potten met een snelheid van 1 eetl. ik. per liter volume.
- Giet het schuimsap in de potten met behulp van een zeef.
- Rol blikjes met deksel meteen op.
- Plaats in een pan met een oude handdoek op de bodem.
- Steriliseer de werkstukken: blikken met een inhoud van 2 liter – 20 minuten, 1 liter – 10 minuten.
- Dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.
De hoeveelheid suiker kan worden verhoogd of verlaagd, afhankelijk van de smaak van de appels, en helemaal niet toegevoegd aan het sap van zoete variëteiten..
De voordelen van appelsap
Appelsap is de leider onder andere soorten in termen van het complex van de samenstellende mineralen. Daarnaast hebben natuurlijke enzymen, pectines en organische zuren een onschatbare invloed op de werking van het maag-darmkanaal. Sap van appels van welke variëteit dan ook verbetert de spijsvertering, verwijdert constipatie en werkt ook als een mild choleretisch middel. Het wordt aanbevolen voor regelmatig gebruik voor gastritis en zweren. Uitzonderingen zijn gevallen waarin de ziekte gepaard gaat met een hoge zuurgraad..
Appelsap is vooral populair bij mensen met overgewicht. Het is bewezen dat de dagelijkse inname van appels in welke vorm dan ook de darmfunctie verbetert en de stofwisselingsprocessen in het lichaam versnelt. Het resultaat is vetverbranding en gewichtsverlies..