Oost-Indische kers, of zoals deze plant ook wel “kapucijner” wordt genoemd, is een zeer pretentieloze bloem. Het woord “kapucijner” wordt in het Russisch vertaald als “kap”. De bloem kreeg deze naam vanwege de vorm van de knoppen..
Er zijn meer dan 70 soorten Oost-Indische kers. Afhankelijk van de variëteit kunnen kapucijnerknoppen rood, oranje, geel of paars van kleur zijn. Een verscheidenheid aan kleuren maakt Oost-Indische kers een goede decoratie voor een bloembed, maar de decoratieve eigenschappen van kapucijnen hebben een aantal nuttige en geneeskrachtige eigenschappen. In de tuin kun je Oost-Indische kers kweken die speciaal zijn gefokt voor menselijke consumptie. Capuchin bevat een grote hoeveelheid essentiële oliën, dus de bloemen worden gebruikt in de traditionele geneeskunde..
Het gebruik van Oost-Indische kers bij het koken
Oost-Indische kers is bijna volledig eetbaar. Alleen de wortels van de plant mogen niet worden gegeten. De bloemblaadjes worden gebruikt in salades en snacks uit de Indiase keuken. Aromatische thee wordt gebrouwen van de stengels en bloemen. Zaden van Oost-Indische kers worden gedroogd en geplet, ze produceren een zeer smakelijke specerij, die wordt gebruikt bij de bereiding van de Spaanse, Portugese en Italiaanse keuken. Nasturtium-bloemen hebben een zoete smaak, dus ze kunnen worden gebruikt om gebak te versieren of aan room toe te voegen.
Oost-Indische kers als medicijn
Kapucijner wordt in de volksgeneeskunde gebruikt als medicijn tegen verkoudheid en virale ziekten. De knoppen van Oost-Indische kers bevatten een grote hoeveelheid vitamine E, C en A, die de menselijke immuniteit verhogen. Kompressen worden bereid vanaf de wortels, die helpen om gewrichtspijnen en huiduitslag het hoofd te bieden. Thee wordt bereid uit de stengels van Oost-Indische kers, wat een diuretisch effect heeft, en het helpt ook om stenen uit de nieren te verwijderen..
Oost-Indische kers kweken in potten
Oost-Indische kers kan in een kas of binnenshuis worden gekweekt. Hiervoor wordt de kapucijner in potten geplant. Het voordeel van deze teeltwijze is dat de Oost-Indische kers langer zal bloeien. Ze zal vorst kunnen verdragen en volgend jaar de bloeiperiode ingaan..
Oost-Indische kers is vatbaar voor schimmel- en virale ziekten. Als er van onderaf een witte bloei op de kapucijnerbladeren verschijnt, moet een dergelijke plant worden verwijderd. Grijsrot is een virusziekte die alle bloemen in potten kan vernietigen.
Als u merkt dat de bladeren van de bloem geel beginnen te worden en omkrullen, verwijder ze dan en behandel de plant met Fitosporin.