Gecombineerde sappen zijn een geweldige manier om verschillende smaken fruit en zelfs groenten te combineren. Dergelijke dranken hebben een individuele smaak en aroma en hebben meer voordelen in vergelijking met sappen uit één component..
Een van de meest interessante recepten is de bereiding van pompoensap met toevoeging van citrusvruchten. De pittige, delicate zoetheid van pompoen en de frisse smaak van sinaasappel zorgen samen voor een geweldig aroma en een unieke smaak..
Voor gecombineerd pompoensap is het noodzakelijk om fruit te selecteren dat overeenkomt met de kleur van de pompoen (wortels, appels).
Bereiding van ingrediënten
Om sap te maken heb je nodig:
- 4 kg pompoen;
- 7 sinaasappels:
- suiker met een snelheid van 150 g voor elke liter vloeistof.
De pompoen moet worden gewassen, geschild, in stukken gesneden en gevild. Hak vervolgens het vruchtvlees fijn en doe het in een pan. Bedek met water (4 L) en breng aan de kook op laag vuur.
Het is aan te raden om variëteiten te gebruiken met dicht, dik vruchtvlees, zoals butternutpompoen. Het moet goed rijp zijn, anders krijgt het sap een aardse smaak en wordt het niet zoet..
Wat betreft de sinaasappels, gebruik een sapcentrifuge om het sap eruit te persen. Bedek bovendien de korsten van 1-2 sinaasappels met suiker (4 el. L.), Voeg 1 el. ik. water en karamelliseer. Ze geven het sap een helderder aroma en citrussmaak..
Giet vers geperst sinaasappelsap in de afgekoelde geroosterde korstjes, verwarm de hele massa een beetje om de suiker op te lossen.
Hoe ingrediënten correct te combineren?
Het verdere proces van sapbereiding is als volgt:
- Maal de gekookte pompoenpulp in een blender, doe de helft van het pompoenvolume in de kom en vul aan met dezelfde hoeveelheid water waarin de pompoen gekookt is. Dit is nodig zodat de gehakte pulp niet erg dik is..
- Wrijf de massa door een zeef tot een homogene substantie en giet in een pan.
- Zeef het sinaasappelsap, gooi de korstjes weg en voeg het sap zelf toe aan de pan aan de pompoenblanco.
- Voeg suiker toe.
- Breng het sap onder af en toe roeren aan de kook en verwijder het schuim. Kook gedurende 2-3 minuten.
- Giet in potten en sluit af.
Het is niet nodig om het werkstuk lang te koken om de vitamines te behouden. Pompoensap is erg nuttig, het verbetert de werking van de maag en reinigt het, en verlicht ook het braken. Het wordt aanbevolen om het te nemen voor ziekten van de gal en urineblaas, diabetes mellitus en zenuwaandoeningen. De aanwezigheid van sinaasappels zal het heilzame effect van het sap alleen maar vermenigvuldigen, omdat deze vruchten een hele reeks sporenelementen bevatten.