Bundeva se u prostranstvima domovine uzgaja uglavnom za pripremu drugih jela i slastica. Međutim, njegova slatka i sočna pulpa također se može koristiti za pripremu izvrsnog napitka. Nije lošiji od tradicionalnih kompota od voća i bobičastog voća, štoviše, ima individualni okus i miris..
Potrebni sastojci
Prije nego počnete konzervirati kompot, trebate pripremiti bundevu:
- dobro oprati;
- odrezati koru;
- uklonite sjemenke.
Za svaku litru tekućine potrebno je uzeti 1 kg čiste pulpe i istu količinu šećera. Osim toga, za poboljšanje okusa trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 veliki limun;
- klinčići ili cimet.
Postupak šivanja kompota
Bundevu narežite na srednje kockice i premjestite u duboki lonac. Dodajte šećer, naribanu koricu i svježe iscijeđeni sok od limuna. Zahvaljujući limunu, kockice bundeve zadržat će oblik i neće se raspasti kad se skuhaju. Osim toga, kompotu će dodati potrebnu kiselost, koje sama bundeva nema..
Preporuka! Umjesto limuna, možete staviti octenu esenciju (1 žličica).
Bundevu prelijte vodom da pokrije, prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri 20 minuta. Spremnost bundeve može se odrediti po izgledu – postat će prozirna.
Kuhanu bundevu zajedno s tekućinom rasporedite u sterilizirane staklenke, svakom paru dodajte klinčiće ili štapić cimeta (tko voli). Zarolajte, zamotajte limenke i ostavite da se potpuno ohlade.
Zanimljivo je znati ili Korisna svojstva bundeve
Bundeva sadrži čitav niz vitamina i minerala poput askorbinske kiseline, pektina, kalcija, željeza, vlakana i drugih. Jedenje pulpe pozitivno utječe na živčani sustav i širi krvne žile. Bundeva poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta i djeluje ljekovito na rane.
Bundevu se preporučuje uvrstiti u svakodnevnu prehranu kod bolesti srca, crijeva, genitourinarnog sustava, bubrega i jetre. Učinkovit je i kod gihta, zatvora, hemoroida, dijabetesa i problema s vidom. Istodobno, veliko povrće zadržava svoja korisna svojstva čak i tijekom toplinske obrade, smrzavanja i sušenja..
Ne samo pulpa, već i sjemenke bundeve mogu biti korisne ako se konzumiraju umjereno, inače mogu izazvati mučninu, pa čak i povraćanje. Sjemenke služe kao izvrsno antihelmintičko sredstvo koje će i djeca rado jesti. Preporučuju se kod bolesti srca i krvnih žila..
Neobičan kompot od bundeve – video