Pompoen in de uitgestrektheid van het thuisland wordt voornamelijk verbouwd voor de bereiding van tweede gangen en desserts. Het zoete en sappige vruchtvlees kan echter ook worden gebruikt om een heerlijk drankje te maken. Het is niet slechter dan traditionele fruit- en bessencompotes, bovendien heeft het een individuele smaak en geur..
Vereiste ingrediënten
Voordat je de compote gaat conserveren, moet je de pompoen bereiden:
- goed wassen;
- snijd de schil af;
- zaden verwijderen.
Voor elke liter vloeistof moet u 1 kg pure pulp en dezelfde hoeveelheid suiker nemen. Om de smaak te verbeteren, heeft u bovendien de volgende producten nodig:
- 1 grote citroen;
- kruidnagel of kaneel.
Compote-naadproces
Snijd de pompoen in middelgrote blokjes en doe ze in een diepe pan. Voeg suiker, geraspte schil en vers geperst citroensap toe. Dankzij citroen behouden pompoenblokjes hun vorm en vallen ze niet uit elkaar als ze worden gekookt. Bovendien voegt het de nodige zuurheid toe aan de compote, die de pompoen zelf niet heeft..
Aanbeveling! In plaats van citroen kun je azijnessence (1 theel.).
Giet de pompoen over met water om te bedekken, breng aan de kook en laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. De gereedheid van de pompoen kan worden bepaald door zijn uiterlijk – hij wordt transparant.
Verdeel de gekookte pompoen samen met de vloeistof in gesteriliseerde potten, voeg kruidnagel of een kaneelstokje toe aan elk paar (wie het lekker vindt). Rol de blikken op, wikkel ze in en laat ze volledig afkoelen.
Interessant om te weten of Nuttige eigenschappen van pompoen
Pompoen bevat een hele reeks vitamines en mineralen zoals ascorbinezuur, pectines, calcium, ijzer, vezels en andere. Het eten van pulp heeft een positief effect op het zenuwstelsel en verwijdt de bloedvaten. Pompoen verbetert de activiteit van het maagdarmkanaal en heeft een genezend effect op wonden.
Pompoen wordt aanbevolen om te worden opgenomen in de dagelijkse voeding voor ziekten van het hart, de darmen, het urogenitale systeem, de nieren en de lever. Het is ook effectief bij jicht, constipatie, aambeien, diabetes en problemen met het gezichtsvermogen. Tegelijkertijd behoudt een grote groente zijn gunstige eigenschappen, zelfs tijdens warmtebehandeling, invriezen en drogen..
Niet alleen de pulp, maar ook pompoenpitten kunnen gunstig zijn als ze met mate worden geconsumeerd, anders kunnen ze misselijkheid en zelfs braken veroorzaken. Zaden dienen als een uitstekend anthelminthicum, dat kinderen ook graag eten. Ze worden aanbevolen voor ziekten van het hart en de bloedvaten..
Ongewone pompoencompote – video