Osušeni bosiljak ima velike zdravstvene prednosti. U narodnoj medicini od njega se pravi čaj koji ima sedativno djelovanje, a pomaže i pri uklanjanju kamenja iz bubrega i mjehura. Ako se suhi bosiljak konzumira zajedno s crvenim grahom ili graškom, tada se u tijelu stvara velika količina hormona sreće i potiče regeneracija živčanih stanica. Pročitajte o: bosiljak – zdravstvene koristi i štete!
Dodate li suhi bosiljak u toplu vodu, možete ga koristiti za ispiranje usta. Ovaj uvarak bosiljka ima analgetski učinak i rastezanje, što pomaže u liječenju čireva i rana u ustima. Topla otopina dobra je za grlobolju, a ako je namočite tkivom i nanesete na zglob, ublažit će upalu i bol. Osušeni bosiljak koristi se u aromaterapiji za liječenje astme i tuberkuloze.
U Japanu, Kini i Indiji suhi bosiljak koristi se u pripremi maski za lice i ruke, kao i u liječenju kožnih bolesti, budući da ovaj začin sadrži antigljivične tvari..
U kuhanju se sušeni bosiljak koristi kao začin, dodaje se u umake za meso i preljeve za salate. Ovaj začin je vrlo aromatičan pa se dodaje u tijesto za pite, kao i u marinade za soljenje ribe. Osušeni bosiljak prisutan je u gotovo svim talijanskim jelima. Ovaj se začin naširoko koristi u francuskoj, engleskoj i grčkoj kuhinji..
Kuhanje suhog bosiljka
Osušeni bosiljak možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, ubrani usjev morate dobro oprati, a zatim lišće odvojiti od stabljika. Isjeckajte stabljike i stavite u električnu sušilicu.
Listovi se ne mogu zdrobiti, inače će tijekom sušenja sva eterična ulja ispariti. Listove je bolje osušiti cijele i samljeti neposredno prije upotrebe..
Bosiljak se suši na temperaturi od 36 ° C – 45 ° C. Listovi će biti spremni za skladištenje za 10-12 sati, a stabljike će trebati ostaviti u sušilici dva dana. Pola sata prije kraja sušenja možete postaviti maksimalnu temperaturu koju vaša sušilica može održavati. Ako postavite maksimalnu temperaturu od samog početka, stabljike bosiljka će izgorjeti. Nakon sušenja, cijelo lišće bosiljka može se čuvati u zatvorenom prostoru do sedam godina bez gubitka okusa. Ako se lišće zdrobi prije skladištenja, izgubit će svojstva nakon dva tjedna..