Tko bi rekao da se od povrća može napraviti ukusan džem? Na primjer, od tikvica i tikvica dobivate egzotični desert s okusom ananasa, dok povrće tamo i ne “miriše”.
Ovakav džem često se pravi samo od tikvica. No, svi znaju da meso tikve ima gušću strukturu, zbog čega zadržava oblik tijekom procesa kuhanja, za razliku od tikvica koje se mogu raspasti. Kombinacija ove dvije vrste povrća omogućuje vam očuvanje lijepog izgleda pekmeza, a komadići tikvice doista hrskaju poput ananasa..
Vidi također članak: džem od dunja!
Koji proizvodi su vam potrebni?
Za izradu džema potrebno je uzeti:
- 1 kg tikvice;
- 350 ml soka od ananasa;
- ¼ komad limuna;
- 100 g šećera;
- 150 ml vode (ako je potrebno).
Ako pri ruci nema limuna, može se zamijeniti običnom limunskom kiselinom..
Priprema povrća
Bez obzira na stupanj zrelosti tikvice s tikvicama, bolje ih je oguliti. Time će pekmez biti iste boje. Operite povrće prije čišćenja.
Očišćene tikvice narežite na debele ploške i čašom izvadite jezgru kako biste napravili prsten. Tikvice se samo mrve na srednje komade.
Iz limuna odaberite sjemenke i narežite ih na kockice.
Kako napraviti džem?
Za kuhanje sjeckanog povrća morate napraviti sirup od soka i šećera. Kad zakuha, dodajte kockice limuna i tikvice.
Nakon što je tikva skuhala, stavite kolutić tikvica i promiješajte. Tijekom kuhanja povrće će sočiti, a pojavit će se i potrebna tekućina.
Ako nema dovoljno soka, radnom komadu možete dodati malo vode..
Kuhajte džem 15 minuta, zatim isključite plamenik i ostavite da se kuha 5 sati. Nakon isteka navedenog vremena, ponovno stavite kuhati radni komad, uključite vatru i pirjajte još 15 minuta. Gotov džem stavite u pasterizirane staklenke i zatvorite. Stavite staklenke na poklopac, prekrijte ih ručnikom i pustite da se potpuno ohlade.
Takav desert ne samo da podsjeća na ananas u limenkama, već i odaje aromu ovog egzotičnog voća..