Poslovanje uzgojem tartufa u Rusiji i drugim zemljama ZND -a započelo je svoj razvoj 2000. godine. Micelij crnih tartufa donesen je u Krasnodarsku regiju iz europskih zemalja.
U prirodnim uvjetima tartuf raste u šumama Portugala, Engleske i Francuske, gljive se beru u Španjolskoj i Italiji. Ove su zemlje najveći izvoznici delicija na svjetsko tržište..
Tartuf je vrlo rijetka gljiva jakog, postojanog mirisa. Ova aroma nije slučajnost, već potreba za tartufom. Za razmnožavanje spore gljive moraju proći kroz crijeva životinje, insekta ili čovjeka. Plod ploda tartufa raste na dubini od 20 cm, a miris je jedini način privlačenja životinja. Zbog njegove suptilne arome, samo svinje ili posebno obučeni psi mogu osjetiti miris tartufa..
Simbioza tartufa s lješnjacima i hrastom
Poteškoća umjetnog uzgoja tartufa je u tome što se spore ove gljive ukorijenjuju samo na korijenu lijeske i hrasta. Ove biljke imaju razvijen korijenov sustav, stoga su za opremanje nasada potrebne velike površine..
Za razliku od drugih gljiva, tartuf ne parazitira korijenov sustav biljaka. Voćno tijelo upija vlagu iz tla i postupno je daje korijenju hrasta ili lješnjaka, a zauzvrat prima potrebne tvari. Ovaj način uzgoja naziva se simbioza..
Na sjeveru Francuske, gdje crni tartufi rijetko narastu do 1 cm u promjeru, ova se značajka rasta koristi za povećanje prinosa lješnjaka. Tartuf prirodno raste u toploj klimi, pa se u Rusiji uzgaja samo u staklenicima.
Uvjeti za umjetni uzgoj tartufa
Da bi se dobila prva berba tartufa, moraju biti ispunjena tri uvjeta:
- Održavajte stalnu temperaturu zraka na 28 ° C i temperaturu tla od 15 do 18 ° C u stakleniku s sadnicama lješnjaka ili hrasta.
- Pridržavajte se obrasca sadnje 5X5 m. Ova udaljenost između sadnica omogućit će da se korijenski sustav biljke dobro razvije. Posljedično, micelij će tvoriti plodnija tijela..
- Redovito zalijevajte biljke zaražene micelijem tartufa. Ulijte vodu izravno ispod korijena organiziranjem navodnjavanja kap po kap, inače će se micelij tartufa sporije razvijati. Primjenom površinskog navodnjavanja dobit ćete više lješnjaka, ali će prinos tartufa biti manji..
Sadnice lješnjaka ili hrasta zaražene micelijem crnog tartufa mogu se kupiti na internetu.
Prvu žetvu ukusne gljive dobit ćete 6 godina nakon sadnje lješnjaka zaraženog micelijem. Uzgoj tartufa dugotrajan je i skup posao.
Međutim, potpuno se opravdava nakon prve berbe. Tijekom sezone sa 100 m2 sadne površine može se ubrati do 6 kg crnog tartufa. Cijena za 1 kg gljiva doseže 2.000 €. Za oštećene gljive možete dobiti i do 300 €.