Deset do petnaest minuta za pripremu – i tepsija je spremna za pečenje. U pećnici se kuha 35 do 40 minuta. Unatoč soku od povrća, neobična poslastica ispada prilično suha, ali ukusna. Tjestenina upija svu tekućinu iz povrća i postaje sočna. Pročitajte o tepsiji od bundeve!
Učinkovitost kuhara
Dok se tjestenina kuha u loncu, možete pripremiti ostale sastojke. Za malu porciju prikladno je 200 g ili pola pakiranja tjestenine. Zajedno s tim melju:
- tikvice (500 g) na srednjoj rende;
- velika rajčica narezana na kockice;
- luk u pola prstena;
- trake bugarske paprike.
Tikvice se posole tako da puste sok i upiju prirodni konzervans. Tava se namaže uljem. U nju se istisne nekoliko češnjaka. Za pravu eksploziju okusa dodajte papriku ili začin u koji se obitelj već zaljubila. Namažite papar i luk, popržite. Paralelno s ovim laganim pokretom ruke, istucite 3 jaja sa soli.
Tijekom toplinske obrade, kora rajčice zaostaje i uvija se, prigušujući svu nježnost jela. Stoga ga se potrebno riješiti. Nakon što ste na plodu napravili nekoliko rezova, opecite ga kipućom vodom i uklonite kožicu.
Teorija pečenja
Za početak, uključite pećnicu na 180 ° C, pustite da se zagrije. Sada se proizvodi moraju pravilno “zapakirati”. Do tada će se tjestenina ohladiti i voda će iscuriti s njih. Tepsija se pokazala ukusnom ako izmješate sve sastojke redom u sljedećem slijedu:
- slane tikvice;
- prženo povrće;
- lagano umućena jaja;
- rajčice narezane na kockice;
- mljeveni crni papar;
- peršin, cilantro ili kopar.
Lopaticom sve temeljito, ali pažljivo promiješajte. Pripremite posudu za pečenje. Četkom obilno podmažite svaki zid i dno biljnim uljem..
U receptima nema standardne doze soli. Stoga, kad god je to moguće, trebate probati sirovo jelo i dodati ga.
Nakon gornjih koraka, proizvodi se istovaraju u lim za pečenje. Masa se raspoređuje po površini na način da se tekućina (od rajčica i tikvica), kao i njihova pulpa, ravnomjerno razlije po obliku. Utrljajte tvrdi sir, posipajući hranu po vrhu. Vrijedno je zapamtiti da što je sloj deblji, kora će biti gušća i hrskavija. Stavite posudu u pećnicu 30-40 minuta. Čim površina tepsije postane tamnija, možete je ukloniti. Preporučuje se podijeliti jelo na dijelove dok je još vruće. Rez bi trebao nalikovati spužvi ili lijepo položenim cijevima. Pročitajte i o tepsiji od mrkve s fotografijom!