Bosiljak je vrlo zdrava biljka. Ima specifičnu aromu sličnu mirisu senfa. Bosiljak se začinjava raznim mesnim jelima, dodaje se u umake, suši, konzumira svjež u salatama.
Bosiljak sadrži veliku količinu vitamina C, karotena i kamfora, kao i rutina, koji pomažu u suočavanju s posljedicama pušenja i respiratornih bolesti.
Bosiljak se sadi nakon što temperatura zraka poraste na + 18 ° C. Bosiljak je jednogodišnji grm koji ne može izdržati ni minimalni mraz, pa zelenilo možete rezati samo ljeti. Kad se ubere, izrezani bosiljak brzo počinje venuti. Čak i ako ga stavite u vazu s vodom, nećete moći sačuvati zelje do zime. Neće ga biti moguće uzgajati u zatvorenom prostoru jer je bosiljku potrebno izravno sunčevo svjetlo. Za uživanje u zelenilu bosiljka tijekom cijele godine možete ga zamrznuti. Pročitajte: bosiljak ljubičasta korist i šteta za zdravlje!
Zamrzavanje bosiljka
Potrebno je odrezati stabljike bosiljka i odvojiti lišće od njih. Stabljike sitno nasjeckajte, a zatim isperite toplom vodom. Listove ne morate rezati jer sadrže najveću količinu eteričnih ulja, a ako se poremeti struktura lista, nakon smrzavanja izgubit će svojstva. Stabljike i listovi se hlade. Nakon dva dana u hladnjaku, bosiljak se poprska suncokretovim ili maslinovim uljem, stavi u vrećicu i pošalje u zamrzivač..
Kad se ovako čuva, odmrznuti bosiljak brzo će izgubiti okus. Stoga je stabljike i lišće bolje samljeti i pomiješati sa suncokretovim uljem do stanja kaše. Ulje će vezati sok od bosiljka, tako da neće izgubiti svoje korisne kvalitete..
Kašu stavite u kalupe za led i pošaljite u zamrzivač. Porcijske kocke vrlo su prikladne za pripremu mnogih jela. Ako odmrznete nekoliko ovih kockica, od njih možete napraviti mirisno ulje. Kockicu leda možete dodati cijelu u topli umak. Nedostatak ove metode skladištenja je samo u tome što se zdrobljene kocke ne mogu dodavati salatama, budući da sadrže puno ulja zasićenog jakim mirisom bosiljka, što će poremetiti okus ostalih proizvoda..
Ako ste bosiljak ubrali tijekom cvatnje, odrežite sve cvjetne stabljike jer se ne mogu sačuvati. No, cvijeće ne morate bacati, ako ga dodate u suncokretovo ulje, tada ćete dobiti manje jaku aromu. Ovo ulje se može koristiti za začinjavanje salata..