Predjelo u obliku kolača s roladama pokazalo se sjajno, a ujedno i vrlo ukusno. Šareni nadjev umotan je u biskvitno tijesto. Narančaste mrlje i komadići sive ribe čine rez rolade privlačnim. Okus kremastog sloja razrijeđen je notama dimljenog mesa. Pripremite jelo ne više od 30-40 minuta.
Sva korica je u tijestu
Iako je muškarce vrlo teško iznenaditi, zelena jestiva rolada može dotaknuti najunutarnje niti njihove svijesti. Da bi tijesto bilo svijetlo i prozračno potrebno vam je:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Lim za pečenje obložite silikonskom prostirkom ili papirom za papir s marginom.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka (4 kom.).
- Pomiješajte 90 g brašna i 30 g škroba. Prosijati kroz sito.
- Pripremite tjesteninu. 50 g špinata (zamrznut je također u redu) usitni se u blenderu zajedno s jednim žumanjkom. Začinite s prstohvatom soli.
- Istucite masu proteina. Kad se zgusne, posolite i gotovo na kraju dodajte šećer (1 žličica).
- Žumanjke sameljite mikserom, dodajući zelenu pastu.
Sada naizmjence miješajte smjesu od žumanjaka i špinata s bezeom i brašnom. Prvo promiješajte s jednim sastojkom (jednom žlicom), a zatim s drugim pomoću lopatice. Proces će se odvijati u nekoliko koraka. Dobivena podloga izlije se na lim za pečenje. Lagano rasporedite po cijeloj površini kako biste dobili sloj jednake visine. Stavite u pećnicu. Biskvit će se skuhati 10-12 minuta..
Da biste izravnali masu u kalupu, možete je udariti po stolu. Potresanje vrijedi s posebnom nježnošću..
Završna scena
Nakon pečenja kolač se stavlja na papir i presavija 3 puta kako se ne bi mrvio pri formiranju rolade. Zatim se kuhana mrkva izreže na male kockice. Dimljena riba se čisti, uklanjaju se sve kosti i izrezuje na male komadiće. Pomiješajte povrće i filete. Punjenje sa sirom dodaje sofisticiranost predjelu. Za nju će vam trebati:
- ohlađeno vrhnje (200 g) umutiti dok ne postane pahuljasto;
- posolite krem sir (u istoj količini), dodajte žlicu vrhnja i obradite mikserom;
- u nekoliko koraka pomiješajte vrhnje i tijesto od sira (postupak se provodi pri malim brzinama);
- dodajte mrkvu s ribom i promiješajte kuhačom.
Gotovu pastu premažite na ohlađen biskvitni kolač. Debljina sloja ovisi o željama domaćice. Zatim se čvrsto smotaju u roladu, pomažući si papirom. Zatim su je stavili u hladnjak na cijelu noć..
Prije posluživanja grickalica prerežite rubove tako da ih prepolovite. Ukrasite pločice tijestom od krem sira i paprike (potrebno za boju). Na ruže se polažu polovice maslina. Prilikom podjele na dijelove možete učiniti bez dekora.