Om een pittige bleekselderijsalade te bereiden, heeft de gastvrouw niet veel moeite en tijd nodig. Als hoofdingrediënten is het voldoende voor haar om wortels, 150 g harde kaas (ofwel sterk zout of onvoorstelbaar zuur), evenals een appel te nemen. Selderij wordt zowel als stengel- als wortelselderij gebruikt (ongeveer 150 g). Het laatste ingrediënt wordt gehakt op een grove rasp. Breng het gerecht op smaak met zelfgemaakte mayonaise. Voeg voor een scherpe smaak een teentje knoflook toe.
Het wordt aanbevolen om appel te vervangen door exotische ananas en kaas – met walnoten. In plaats van fruit oefenen sommige mensen het gebruik van gekookte aardappelen, wat het gerecht een zekere malsheid geeft..
Selderijsalade: kookstappen
De eerste stap is het malen van een stuk kaas en wortelen op een grove rasp. De stengels van de plant worden over de vezels in dunne blokjes gesneden. Als de culinaire specialist het te dik vindt, wordt de bladsteel in de lengte in verschillende delen verdeeld. Nu beginnen ze een pittige dressing te bereiden voor een ongewone selderijsalade:
- een teentje knoflook wordt door een pers in een sauscontainer geperst;
- voeg een paar eetlepels zelfgemaakte mayonaise toe;
- breng op smaak met zout en peper;
- Meng grondig.
Wrijf daarna de appel in een kom over het reeds gehakte voedsel. Fruit wordt als laatste binnengebracht, zodat ze geen tijd hebben om te verweren en te verduisteren. Vervolgens worden de ingrediënten gekruid met gekookte hete saus..
Zoals de praktijk laat zien, laat de buitengewone smaak van het gerecht geen enkele gast onverschillig, vooral degenen die niet van selderij houden. Dus na het eten zullen velen het recept voor zo’n salade willen weten, tenzij ze natuurlijk over het geheime ingrediënt vertellen..
Lees ook het artikel: rabarbercompote recept!
Zelfgemaakte mayonaise zonder eieren in slechts 2 minuten
Meestal wordt het vegetarisch genoemd. Het zal vooral interessant zijn voor degenen die een dieet volgen. In smaak en consistentie verschilt de koude saus praktisch niet van de echte. Bovendien zitten er geen conserveringsmiddelen of kleurstoffen in. Het algoritme voor het voorbereiden van zo’n wonder bestaat uit zulke eenvoudige acties:
- 100 ml melk en 200 ml plantaardige olie worden in een blender gegoten, bij voorkeur geurloos;
- klop tot een dikke massa is verkregen (zou moeten zijn als zure room);
- in een apart bord meng 1 tl. mosterd, een snufje zout, een theelepel suiker, zwarte peper en 1,5 el. ik. (of minder) azijn;
- voeg toe aan de basis van mayonaise en klop opnieuw, maar niet voor lang, om niet te onderbreken.
Als gevolg hiervan zal de saus dik, aromatisch en vergelijkbaar met de echte blijken te zijn. Het is met zo’n vegetarische saus dat bleekselderijsalade gekruid wordt. Het is belangrijk om te begrijpen dat een ongebruikelijke suspensie relatief korte tijd wordt bewaard, zodat u deze niet in te grote hoeveelheden hoeft te oogsten..