Actinidia is een thermofiele plant die in warme klimaten kan worden gekweekt. De vrucht van de Chinese actinidia-kiwi kan niet in Oost-Europa worden gekweekt, omdat deze plant bij -10 ° C bevriest. In plaats van actinidia met grote vruchten, wordt in Frankrijk, Polen en Duitsland een kleinbloemige ondersoort van actinidia – actinidia arguta – gekweekt. Deze ondersoort dankt zijn naam aan de gelijknamige Japanse variëteit van kleinfruitige actinidia.
Rassen van de argut-ondersoort
De variëteiten van de argut-ondersoort zijn vorstbestendig. Ze zijn bestand tegen temperaturen tot 26°C onder nul. Alle variëteiten van deze ondersoort zijn ondermaats, hun bladstengels worden rood tijdens de vruchtvorming. De vruchten bereiken een massa van 30 g Aangezien er geen zaden in de actinidia-vruchten zitten, kunnen er gedroogde vruchten van worden gemaakt. De schil van de vrucht is zacht en eetbaar, in tegenstelling tot de vrucht van actinidia-variëteiten met grote vruchten.
Rassen van de ondersoort Argut hebben kruisbestuiving nodig, daarom moet voor elke 5 vrouwelijke planten één mannelijke wijnstok worden geplant..
Rassen van de ondersoort actinidia kolomikta
Rassen van de ondersoort actinidia kolomikta zijn fruit- en sierplanten. In de herfst worden de bladeren van deze variëteiten wit, in de lente en zomer veranderen ze van kleur in groen en tegen het einde van de zomer – in paars. De vruchten van variëteiten van de ondersoort actinidia kolomikta zijn rood of paars als de plant in de schaduw wordt geplant of groen als de wijnstok voldoende zonlicht krijgt. Er zijn ook zelfbestuivende variëteiten van deze ondersoort, ze moeten op een zonnige plaats worden geplant. De bloeiperiode voor deze soorten begint in mei en in juli is het al mogelijk om te oogsten. Vruchtgewicht varieert van 20 g tot 24 g.
Het nadeel van deze ondersoort van actinidia is de korte houdbaarheid van de vrucht. Mini-kiwi valt al af op de tweede dag na volledige rijping.
Nuttige eigenschappen van actinidia-vruchten en hun gebruik bij het koken
Actinidia-vruchten bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, PP, B2 en B1. De zuren in de pulp hebben een goed effect op het menselijk zenuwstelsel. Als de actinidia-vrucht wordt gedroogd en slechts een paar handenvol per dag wordt gegeten, zal een lang gevoel van verzadiging optreden. Om de maximale hoeveelheid vitamines te krijgen, kook je de actinidia-compote. In Frankrijk worden marinades en sauzen bereid van de vruchten van actinidia, die veel calorieën bevatten. Vanwege het hoge caloriegehalte worden actinidia-vruchten zeer gewaardeerd in China, Japan en Spanje. In Polen worden de vruchten van actinidia gebruikt bij de bereiding van taarten met fruitvulling..