Waar de gastvrouwen hun gasten niet mee verrassen: bijzondere taarten, overzeese gerechten of mysterieuze salades. Maar de originele snack, gemaakt volgens het principe van een cake, lijkt op Japanse sushi. Opvallend is ook de heerlijke combinatie van rode, groene en witte tinten. Het kost heel weinig tijd en producten om dergelijke delicatessen te bereiden..
Fancy gebakken goederen
Het recept maakt gebruik van koekjesdeeg. Je kunt het groen schilderen met peterselie of spinazie. De pasta is gemaakt volgens het volgende schema:
- hak de greens fijn met een mes (bij voorkeur alleen bladeren, geen takken);
- onderbreek haar in een blender;
- de gescheiden dooiers worden toegevoegd (4 stuks);
- zure room (70 g) van elk vetgehalte;
- intensief roeren.
Zeef 120 g bloem en giet er 5 g bakpoeder in. Daarna worden 4 eiwitten geslagen tot een stabiele toestand. Aan het begin van het proces wordt zout toegevoegd en iets later – suiker. Nu moet je bloem en groene pasta combineren. De opgeklopte eiwitmassa wordt in porties (2-3 eetlepels) aan het resulterende mengsel toegevoegd. Het moet zorgvuldig worden gemengd. Bewegingen moeten van boven naar beneden zijn.
Peterselie heeft een specifieke smaak. Daarom kunnen degenen die er niet tegen kunnen spinaziebladeren gebruiken. De plant geeft een rijke schaduw en tast de smaak van het gerecht niet aan..
Het wordt aanbevolen om het deeg voor snacks te bakken op een temperatuur van 180˚С. Het is klaar in 15-20 minuten. Gebruik hiervoor een bakplaat van 25X30 cm of 30X40 cm.De onderkant van het formulier moet bedekt zijn met bakpapier.
grote finale
Haal het koekje uit de oven. Gebruik een lucifer om de gereedheid te controleren, deze mag niet plakkerig zijn. Als het een beetje is afgekoeld, wordt het van de bakplaat gehaald en wordt het papier verwijderd. De volgende stap is het snijden. Vorm een gelijkmatige rand en verdeel het canvas in twee gelijke delen. Nu is het tijd voor de voorbereiding van de tussenlaag, evenals de decoraties:
- maal 300 g kwark;
- snijd in een massa greens, meng;
- snijd licht gezouten zalm in lange platte stukken.
Slechts een deel van de biscuittaart is ingesmeerd met kaaspasta. Een tweede wordt er bovenop geplaatst en licht ingedrukt. Verdeel de “cake” met een speciaal gereedschap in porties. Elk van hen is versierd met stukjes vis. Je kunt een volumineuze roos, ring, diamant of ster neerleggen.
Om de stukken gelijk te maken, worden tandenstokers op de snijlijnen geplakt. Gebruik een snijplank als liniaal..
Wanneer er een heerlijk aperitief op tafel verschijnt, zullen de gasten even de draad kwijt zijn. Liefhebbers van de Japanse keuken zullen het werk van de gastvrouw meteen waarderen. De rest wacht nog even met de lekkernij, maar dan kunnen ze zich er niet van losmaken. Kinderen zullen dol zijn op de ongewone groene kleur van de cake, en de smaak zal hen nog meer verrassen..