Het smelt ongelooflijk in je mond. Bij elke hap wordt de braadpan zo lekker dat het gewoon een zonde is om je ervan af te scheuren. De combinatie van twee onverenigbare producten – gehakt en courgette – is verbluffend. De subtiele smaak van malse groenten gaat harmonieus samen met de heldere textuur van vlees. Het is opmerkelijk, maar zelfs een tiener kan dit gerecht koken..
Vlees parade
Gehakt wordt mals en sappig als je meerdere soorten vlees gebruikt. Maal het in een blender, maar zonder de ui. Giet de fijngesnipperde ui in een met olie voorverwarmde koekenpan. Als het zacht wordt, wordt er gehakt op gesmeerd. Snijd intussen de tomaat in blokjes en verdeel over het aangebraden vlees. Nu is het belangrijkste om het moment van gereedheid niet te missen, dat zal komen zodra het water uit de groenten verdampt. Dit duurt in totaal ongeveer 5 minuten. In plaats van tomaten kun je ook gewone pasta of ketchup gebruiken..
Hoe een tomaat schillen? In het bovenste deel van de vrucht worden sneden gemaakt in de vorm van een kruis. Het product wordt enkele minuten in een kom met kokend water geplaatst. Daarna wassen ze het onder een koude stroom en scheiden de schil van de pulp.
Zure roomsaus – een plaats voor slechts twee
Voor het tanken heeft de gastvrouw 3-4 grote eetlepels magere zure room nodig, evenals 1 el. ik. yoghurt (geen toevoegingen). Als je een calorierijke braadpan wilt krijgen, gebruik dan meer vette zuivelproducten. In een glazen container worden de ingrediënten gemengd met:
- 2 eieren;
- kruiden “Oregano” (1/2 theelepel);
- zout en zwarte peper;
- 3-4 teentjes knoflook (indien klein, dan 5 stuks).
Klop de massa te goeder trouw met een garde totdat deze homogeen is. Daarna kan je de oven aanzetten op 180˚С. Nu gaan ze de courgette schoonmaken. Ze worden in de lengte gesneden om dunne plakjes te maken. Ze mogen niet doorschijnen, maar mogen ook niet te dik zijn..
Traditioneel worden jonge courgettes niet geschild. Maar de regel kan veilig worden overtreden als het oppervlak van de foetus ongelijk is of gebreken vertoont..
Het blijft alleen om de braadpan te verzamelen
De glazen vorm is ingevet. Op de bodem wordt een laag gesneden groenteplaten uitgesmeerd. Overgieten met zure roomsaus. Verdeel de gehaktlaag gelijkmatig. In deze volgorde worden de volgende verdiepingen opgesteld totdat de ingrediënten op zijn. Aan het einde wordt dit alles aangedrukt zodat de lagen harmonieus worden gecombineerd tot een culinaire “zorg”, en bedekt met kaas.
De totale warmtebehandelingstijd is 40-45 minuten. Zodra de korst goudbruin is, haal je de braadpan uit de oven. Als het een beetje afkoelt, wordt het in porties verdeeld. Tegelijkertijd zal de gastvrouw de vloeistof op de bodem van de ganzenmaker opmerken. Dit heeft echter geen invloed op de smaak van de traktatie..