Er zijn nogal wat recepten voor het inblikken van compotes. Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete en vertrouwde manier van koken, hetzelfde kan gezegd worden over fruit. Ieders smaak is immers anders: iemand kan niet zonder aardbeien, terwijl anderen er allergisch voor zijn..
Er is echter een eenvoudige vrucht die zeker in elke tuin groeit – dit zijn appels. Zelden houdt iemand niet van geurige, sappige appels (trouwens, voor mensen met allergieën zijn ze ook beschikbaar als je rode variëteiten vermijdt). Het gaat over deze vruchten die zullen worden besproken, of beter gezegd, over hoe je er een rijke compote van kunt maken voor de winter.
Bereiding van ingrediënten
Alle appelsoorten zijn geschikt voor het rollen van compote. Dit is niet van fundamenteel belang, omdat ze meestal de vruchten gebruiken die voorhanden zijn. Houd er echter rekening mee dat zure variëteiten iets meer suiker nodig hebben en vice versa..
Om de appels er mooi uit te laten zien als ze worden gerold, hoeven ze niet te worden gesneden. Het volstaat om de kern te verwijderen met een speciaal gereedschap. Het resultaat is een ongewone appel – ogenschijnlijk heel, maar met een mooi, rond en doorlopend gat.
Deze compote-appels kunnen worden gebruikt voor het vullen van taarten..
De eigenaardigheid van het recept is dat je de pot volledig met fruit moet vullen, dus het aantal appels hangt af van het volume van de container. Meestal worden flessen van drie liter gebruikt, hoewel je de compote ook in een blik van 2 liter kunt oprollen. Dan heb je minder appels nodig. Dit geldt ook voor gevallen waarin de compote wordt ingeblikt van verschillende soorten fruit, evenals in de vorm van diverse soorten fruit en bessen..
Om de smaak enigszins te diversifiëren, kunt u 1 eetlepel in de fles gieten. kruisbessen, voorgewassen en geschild van de staart. Dit voegt extra zoetheid toe aan de drank. Al is de compote van sommige appels ook best lekker. Als het niet mogelijk was om de kruisbes te krijgen, kan dit item worden overgeslagen – dit heeft op geen enkele manier invloed op de oogsttechnologie.
Naadproces stap voor stap
Allereerst moet u de container voorbereiden. Banken moeten goed worden gewassen met zuiveringszout en worden afgespoeld; steriliseren is niet nodig. Nu kunt u beginnen met de voorbereiding:
- Vul de fles met appels (voeg kruisbessen toe indien gewenst).
- Suikersiroop koken: 400 g suiker toevoegen aan 1,6 liter water.
- Giet kokende siroop over appels in een pot.
- Steriliseer de compote maximaal 15 minuten.
- Voeg voor het rollen citroenzuur toe onder het deksel op de punt van een mes.
- Laat de compote afkoelen op kamertemperatuur. Niet inpakken!
Dankzij sterilisatie kan de compote meer dan een jaar veilig worden bewaard, zelfs in een appartement.