Welke huisvrouw wil niet zo min mogelijk tijd aan het fornuis doorbrengen, terwijl dit niet ten koste gaat van de smaak van de gerechten? Daarom bedenken de meest vindingrijke verschillende opties voor blanco’s waarmee dit proces kan worden versneld..
Enkele van de meest voorkomende opties zijn borsch-dressings en klassieke soepdressings. Er is echter nog een ander recept voor een ongewone augurkdressing. Met zijn hulp kunt u in korte tijd een geurige en smakelijke soep bereiden, zonder afgeleid te worden door winkelen of rond de markt op zoek naar de benodigde producten..
Wat maak je een werkstuk voor augurk??
Het geheim van de dressing is dat het niet alleen uit groenten bestaat. In tegenstelling tot klassieke recepten die voor elke soep kunnen worden gebruikt, worden ook gekookte granen aan de augurkdressing toegevoegd. Met andere woorden, dit is bijna een complete soep in blik, alleen zonder vloeistof en aardappelen..
Van oudsher wordt augurk bereid uit Alkmaarse gort, dus ook Alkmaarse gort zal de basis van het werkstuk vormen. Het moet eerst worden gekookt tot het gaar is. Voor een portie van 14 potten van een halve liter is 500 g voldoende.
Om het proces van het koken van gerst te versnellen, kunt u een multicooker gebruiken (“Pap” -modus).
Naast gerst, moet je de dressing bereiden:
- uien en wortelen (elk 1 kg);
- olie, water en azijn (elk 0,5 el);
- tomaten – 1,5 kg;
- zout – 2 el. ik.;
- komkommers – 3 kg (vers);
- suiker – 4 el. ik.
Overwoekerde komkommers kunnen ook worden gebruikt bij het oogsten door ze te ontdoen van zaden..
Stapsgewijze instructies voor het bereiden van augurkdressing
Terwijl de Alkmaarse gort kookt, kun je de groenten doen, nadat je ze eerder hebt gewassen en geschild. Snijd de uien, wortelen en komkommers in blokjes. Hak de tomaten met een blender tot puree.
Nu kunt u beginnen met het bereiden van de kruiden:
- Giet de tomatenmassa in een grote pan, voeg water toe en zet op het vuur om te sudderen.
- Wanneer de massa kookt, voeg je suiker en zout toe, voeg je olie toe en doe je wortels. 20 minuten sudderen.
- Voeg de ui toe en laat nog 10 minuten sudderen.
- Last but not least, voeg tegelijkertijd komkommer, bite en Alkmaarse gort toe. Kook 30 minuten vanaf het moment van koken.
- Verdeel de afgewerkte dressing over gesteriliseerde potten en rol op.
De bereidheid van de dressing wordt bepaald door de groenten – zodra ze op de bodem zijn bezonken, kunnen ze worden ingeblikt.